萨尔瓦多勇士庄园SAN（热带雨林认证庄园）咖啡风味口感香气描述

　　510萨尔瓦多

 

　　勇士庄园-温泉水洗咖啡

 

　　San Carlos勇士庄园位于Canton Potrero Grande Arriba，是萨尔瓦多著名咖啡庄园所在地。农场接近Santa Ana 圣安娜火山顶点。勇士庄园拥有令人惊艳的景观、微型气候型态、稳定降雨量及农场主人专业经营。农场由Mr. San Carlos 所拥有，他是位著名医生，如今由他儿子Jaime Riera 是机械师也同时是咖啡庄园管理者。 Mr. San Carlos喜欢在农庄尝试新事物，现在尝试以不同修剪法改善咖啡质量，期待由此振兴咖啡产业，于2011年荣获COE 优胜庄园。

 

　　Finca San Carlos 除了不断修剪树枝及栽种遮荫树之外，并且培养新种苗，用传统的栽种方式进行。每公顷栽种3200棵咖啡树以及遮荫树。同时，由于海拔高Finca San Carlos 咖啡果实可以缓慢成长，使果实更为甜美。

 

　　Mr. Carlos 认为庄园评为优等的波旁种品质，主要因它所在高度和适合栽种的地理位置，所以他积极地，以最佳采收及处理厂处理方式，每年逐渐提高品质。他鼓励庄园农夫教导他们认知自己的角色的重要性，提高参与工作者所得。San Carlos勇士庄园是热带雨林认证庄园，经营农场有百年以上的家族，对于大自然及人民的爱护将咖啡栽种部份所得分享给当地大自然环境，当消费者买这些认证商品，热带雨林保护联盟已经为您追溯这个商品从种植到流通整个生产流程的环保检验热带雨林联盟，帮助我们确保子孙能拥有一个健康、美好的未来。

 

　　咖啡特色：

 

　　地区： Apaneca – Ilamatepec

 

　　国家： 萨尔瓦多

 

　　海拔高度： 1550m

 

　　认证： Rain forest Alliance热带雨林认证

 

　　品种： 波旁

 

　　国际评审团分数： 87.69  2011 COE #15

 

　　杯测风味： 巧克力，柠檬酸，西瓜，肉桂，太妃糖，柠檬水，柠檬，橘子， 甜柚，烤榛子，牛轧糖 酸度：令人垂涎，微酸，柑橘，苹果酸 尾韵充满奶油味