咖啡基础常识 Le Café 咖啡的种类

　　咖啡对欧洲人的重要性就好像茶对亚洲人的一样,我们说“茶余饭后”,对法国人来说,就是“饭后咖啡”,咖啡在早餐或午餐势必是少不了的.而现今咖啡早已经成为备受全世界宠爱的一种饮品了.虽然在亚洲还不是非常普及,但也早可谓流行时尚,极受欢迎,满大街随处可见漂亮的咖啡馆.不过对于咖啡文化,能说了解的人可就不多了哦.这里就谈谈关于咖啡的各种知识,也许让您在下一次品味它的时候,又能多品出一些味道来.

　　咖啡的种类

　　Arabica咖啡(小粒咖啡) 原产于埃塞俄比亚.全世界四分之三的Arabica生产于此,其质量最受欢迎.它的咖啡因含量低( 1至1,5 % ) ,主要种植地区为南美,在巴西和哥伦比亚.它的种类多样: Bourbon巴西波本种咖啡豆,Mokka磨卡, Maragogype 古巴马拉戈日皮咖啡豆,肯尼亚Java，瓜地马拉咖啡。

　　Robusta咖啡在19世纪比利时的刚果(今天的扎伊尔) 被人们发现,它能够在低海拔的地方生长,Arabica却不能够,这个特性从经济角度上看也是很令人感兴趣的.原产于非洲中部,它的产量比Arabica要高出很多,因此而影响到它的价格.而由于早熟和抗寄生虫的特点使它成为一种备受好评的品种.一般的Robusta,它的味道是有点苦,浓和重的，1,6至2,7 %的咖啡因含量.其品种有: Niaouli , Kouillou , Congenis , Indénié

　　Libérica 咖啡是由大的浆果做成的,但其味道较为平庸.现在人们越来越少地种植这个品种,不过在其生产国还是受到欢迎的.

　　另一小有名气的品种是Exelsa (或Dewvrei ),他和Robusta 很相似, 又比Libérica更耐干燥. 而最广泛种植的还是Arabica和Robusta.

　　在购买咖啡的时候,留意它标注的品种,希望可以帮助你更好的选择啦!