咖啡驿站落足成都 只因“最适合”

在11个国家拥有16家连锁店的比利时美食品牌Viavia，选择了成都作为进入中国市场的第一站。上周，Viavia餐饮管理有限公司董事鲍伯·埃尔森为选择成都，给出了这样的理由——最适合。融入这座城除了咖啡还有路上的风景

“Viavia不仅是一个咖啡餐吧，它还是一个旅行者的驿站。”上周，Viavia在成都的旗舰店开业了，与众不同的是，这家店有一整面墙的展示窗，有着世界各地旅游咨询的宣传册和光盘，其中还有一摞厚厚的四川旅游资料。

埃尔森告诉记者，Viavia的经营理念是将餐饮、旅游、文化交流等多领域融合在一起，成为一个以驴友为主体的“社区”。在这里，人们不仅可以享用到来自遥远比利时的酒水美食，还可以掌握世界各地的旅游信息，和旅行者交换见闻，感受各地民俗文化。

Viavia的店面装潢完全由比利时设计师布置规划，形状不规则的斜面天花板配合柔和的灯光，让走进这里的顾客有一种非常放松的感觉。“现在我们有16家连锁店，从装修上来说就是有着16种不同的风格。”埃尔森有自己的独到见解：“一般来说，连锁店风格统一有利于提高自身品牌的识别度。但是我所追求的，却是与连锁店所在城市的契合度。”

埃尔森认为，每一座城市都有自己的风格和文化氛围，而他追求的，正是“融入”，“在一个城市扎根，首先要扎进文化的根，大家都像回到自己家里一样轻松，这就是我们的目标。”解读这座城成都能让旅行者停下脚步

谈起为何选择在成都开店，埃尔森用三个字概括——“最适合”。

在埃尔森自己写的书中，记录了他曾去过的国家和地方。“我去过多少个国家，自己都记不清了。中国的很多城市我也去过，而成都，让我有一种家的感觉。”埃尔森认为，成都和他的家乡比利时非常相似，这里的人热爱生活，也非常会享受生活。

2011年5月，Viavia的诞生地弗拉芒-布拉邦省和成都正式缔结友城关系。

当记者问到这是否成为Viavia落足成都的重要理由之一，埃尔森不断摇头，一连说了好几个“NO”。“之前考虑过在北京或者上海开店，但是考察之后觉得，它们的节奏太快了，人们停不下来。”埃尔森从去年开始多次到访成都，前前后后驻留约50余天，最后发现“果然还是这里最适合”。

另一方面，旅游文化交流是Viavia的一个重要内容，四川美丽的自然风光和丰富的历史文化也是埃尔森相中成都的重要原因之一。他告诉记者，每一家连锁店在提供旅游资讯上都会侧重所在地区的介绍，“在成都开店介绍四川旅游，这下可有的说了。”