商用半自动意式咖啡机使用教程

　　商用半自动意式咖啡机的品牌种类繁多，但使用方法大同小异，但如何萃取一杯好的Espresso确实需要长期的学习、训练以及大量经验积累才可以做到。

　　百瑞斯塔咖啡西点学院咖啡专业班商用半自动意式咖啡机操作教学中，关于如何正确的使用咖啡制作意式浓缩咖啡，和如何掌握咖啡质量老师给出了明确的指标和方法，通过反复训练，不断强化操作，同学们已经能够非常娴熟的制作一杯好的意式浓缩咖啡了，下面我们来看看如何正确使用意式浓缩咖啡机：如何得到正确研磨的咖啡粉;如何分辨咖啡豆质量好坏;如何检测咖啡机好坏;如何通过训练将咖啡制作过程达到娴熟快速。

　　意式咖啡机的分类：

　　一、按照用途分类

　　1、商用咖啡机：电控全自动操作;手控半自动操作;

　　2、家用/办公咖啡机：自动咖啡机;电热蒸汽式咖啡机;

　　意式咖啡机操作方法和流程

　　第一步：咖啡机、磨豆机、咖啡豆、咖啡杯、咖啡渣桶、填压器。

　　第二步：温杯，可用热水(不建议)，可用温杯架。

　　第三步：卸下把手，并清理干净。

　　第四步：研磨、拨粉、落粉。并轻轻敲击把手，排除空隙。

　　第五步：落粉呈小山丘的形状。

　　第六步：手指进行填平，得到一致的粉量，勿压、勿按。

　　第七步：使用填压器进行填压，分为：轻压、重压。

　　第八步：填压成一个完整的粉饼，并打扫干净把手。

　　第九步：开萃取键，冲洗泡头。

　　第十步：锁上把手，开萃取键，计时并观察流速。

　　第十一步：一杯完美的Espresso制作完成。

　　来源： 重庆百瑞斯塔咖啡西点学院