哥伦比亚尖身天然低因波旁咖啡豆产量价格 希望庄园历史故事

哥伦以亚希望庄园La Esperanza是个实实验精神的庄园，栽种了多款珍贵品种咖啡，目前架上也有他们的水洗瑰夏Gesha批次，这次引进的是更稀有的天然低因尖身波旁Laurina，她的咖啡因含量仅有一般阿拉比卡种咖啡的一半（0.4至0.75％对比1.2至1.6％），更重要的是她具有优雅的独特风味！

1715年法国人将叶门摩卡移植到非洲东岸印度洋上的波旁岛波旁岛，1810年时有咖啡农发现了变种，树形较原来矮小，咖啡豆体也由圆胖变为尖身，当时的法国人以尖身波旁Bourbon Pointu命名，其美味成为法国名作家巴尔札克等文人雅士的最爱，是款多喝亦好眠的美味咖啡，二十世纪后科学家才发现尖身波旁的咖啡因仅为一般阿拉比卡豆的一半;但尖身波旁产量少1950年后岛民纷纷弃种改植较有经济价植的甘蔗，直到数十年后，日本UCC上岛咖啡专家川岛良彰于1999年到非洲考察，为了70年代在萨尔瓦多听闻的美味低因咖啡而特地拜访波旁岛，虽然当时未能如愿找到传说中的咖啡，但两年后的2001年终于接到岛民通知寻获疑似尖身波旁的野生咖啡树，川岛先生会同法国咖啡专家鉴定，确认就是1810年流传下来的尖身低因波旁，法日专家开始合作复育这款稀世美味咖啡！

2006年年底产出第一批700公斤生豆，严格筛选后仅余240公斤，经日本上岛咖啡烘焙后在市场上以7，350日圆/ 100公克的天价卖出，是蓝山咖啡四倍以上的高价！本批哥伦比亚希望庄园的尖身波旁牛奶树批次采蜜处理，有别于一般咖啡的风味，浅焙的干香气具坚果油脂香，蜜甜及樱桃酸甜，湿香气仍是坚果，蜂蜜焦糖甜，带出樱桃红葡萄酸香，品饮的口感干净优雅，油脂包覆性极佳，甜桃，樱桃，葡萄等果香带出持久甜感，温度较低时呈现更多果汁感，有清新的水梨风，余韵的坚果香带出些许茶香。


2019-05-30 11:50:30