Black Winey处理咖啡风味 巴拿马奇里基Caturra和Typica咖啡特点

咖啡处理法介绍：
 

地区：坎德拉，奇里基

品种：Caturra和Typica

海拔高度：1260-1500 masl

降雨量：2500-3000mm

收获：12月至3月

 

大量的水果认为蓝莓和蜂蜜像香气，中度酸度，丰满多汁的身体，高甜度，可爱的热带香气，保持愉快的余韵。

 

我们喜欢购买这种咖啡，当它让我们的兴奋时，我们的团队会以几种不同的方式烘烤，以便为您带来一些很酷的新口味。与Hartman Honey工艺相匹配，您可以选择非常酷的咖啡。这是我们今年从Hartmann Estate购买的两个批次之一，这个是“Black Winey”批次。 Black Winey过程类似于我们熟悉的Natural过程。采摘成熟的樱桃，分类并送去干燥。这款Winey咖啡是晒干的或在凸起的床上，以便在干燥过程中产生更大的气流，因为仍然在豆子上的樱桃提供了破坏的机会。这个过程为咖啡提供了更饱满的身体，一些葡萄酒的味道，更甜的酸度更甜。

 

另一年又是另一个传奇人物，着名的Hartmann Estate由Hartmann家族拥有。 Alois St. Hartmann先生（Luis Hartmann）于1891年出生于捷克斯洛伐克，在第一次世界大战开始时他放弃了成为一个小男孩。感谢他的母亲，他可以藏在一艘将他带到美国宾夕法尼亚州的船上。 20岁时，他和他的朋友一起旅行，直到他于1911年来到巴拿马。他决定在Chiriqui省定居，Chiriquí位于巴拿马西部地区。北边是Bocas del Toro省和Ngobe-Buglé省，西面是哥斯达黎加，东面是Veraguas省，南边是太平洋，特别是奇里基湾。这个一个是“黑葡萄酒”很多。 Black Winey过程类似于我们熟悉的Natural过程。采摘成熟的樱桃，分类并送去干燥。这款Winey咖啡是晒干的或在凸起的床上，以便在干燥过程中产生更大的气流，因为仍然在豆子上的樱桃提供了破坏的机会。这个过程为咖啡提供了更饱满的身体，一些葡萄酒的味道，更甜的酸度更甜