埃塞俄比亚咖啡DST竞标会是什么意思 利姆教皇精选批次介绍

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埃塞俄比亚-利姆教皇
 

Ethiopia Limu Pope

 

曾是DST竞标会上杯测的最高分得主！

 

这一批教皇咖啡经由筛选过，由专门的处理厂处理生豆，从生产、采后处理到出口的每一阶段作业流程， 并以塑胶内袋(Grainpro-lined bags)包装，确保所销售的是几近无瑕疵的优秀咖啡。利姆(Limu)属埃塞俄比亚西南方产区，地理位置在Djimma和Nekempte (Lekempti)两个知名产区之间，位于高海拔，以有机的方式栽种原生品种。多数的咖啡都采水洗处理，跟西达摩水洗豆或是耶加雪菲的不同处，在于他的酸虽亮但却有香料的韵跟随着，并且多少带有葡萄酒风格也算他的特色之一。咖啡树受古老蓊郁的林树遮荫， 自然山泉的涓涓细流流经供应灌溉水源。DST(Direct Specialty Trade)系统是不定期举行的埃塞俄比亚拍卖会，只有通过SCAA杯测标准超过80分以上的精品咖啡specialty coffee才能挂上自己名字与国外生豆商交易。

 

口感描述：入口白葡萄柚的酸甜感、茶感、蔗糖甜、中东沙枣的独特甜感、香料甜、瓜果甜、些微的薄荷凉香、body不错，微微的香料刺激感、柚子及微熟的哈蜜瓜甜酸味。

 

咖啡36味香气:黑醋栗味、奶油味、蜂蜜味、马铃薯味、焦糖味、黑巧克力味柠檬柑橘味