整体_咖啡百科_咖啡百科

在中美洲地区，大部分咖啡产国的咖啡分级制度相对简单明了，主要以海拔分级为主，但在南美洲，咖啡分级就相对复杂。其中，哥伦比亚的分级制度主要基于瑕疵率、目数大小这两个因素，这是为了确保出口咖啡的质量。Ex

1970-01-01 · 👁 107 · 评论

手冲咖啡的世界流派繁多，从一刀流、三段式、火山冲到四六法，每一种方式都在围绕着萃取原理进行探索与调整，最终形成各自独特的冲煮风格。前街咖啡在日常研究和交流中发现，除了这些大家熟悉的传统流派，近年来还出

1970-01-01 · 👁 5 · 评论

近来询问前街咖啡拼配思路的朋友越来越多，而提出这种问题的朋友主要有两类：一类是喜好手冲的朋友，尝过了太多次常规的豆子，想要找点不一样的新鲜体验；另一类是喜好意式的朋友，想要自己研发出属于自己的拼配咖啡

1970-01-01 · 👁 2 · 评论

在2015年的世界咖啡师大赛（WBC）上，来自澳大利亚的选手Sasa Sestic，以一支带着婉约花香、果汁清甜，以及柠檬草香气的苏丹鲁美咖啡夺得当年的桂冠。前街咖啡特别关注到，这一低产量、低知名度的

1970-01-01 · 👁 1 · 评论

关于浓缩咖啡的油脂，我们常常会围绕它展开讨论。在前街咖啡的日常交流中，这样的话题更是不可或缺。例如要怎样通过油脂观察浓缩的状态；或者是怎样借此推断咖啡豆的烘焙时间。因为，这层油脂被大多数人称作是浓缩咖

1970-01-01 · 👁 5 · 评论

前街咖啡在之前发布的《为什么自己泡的冷萃不够浓》一文里提到过：冷萃之所以会显得淡薄，不仅与粉水比例和研磨粗细相关，还和浸泡的时间息息相关。不过，由于当时并没有展开说明具体的浸泡时间，后来就有朋友特意在

1970-01-01 · 👁 2 · 评论

无论在哪个领域，带有花香的事物总是特别迷人。花香不仅能够治愈人心，还能作为一种独特的情感载体，引发深刻共鸣。即使在咖啡的世界里，这同样适用。前街咖啡一直强调，花香在咖啡里有着不可替代的魅力。咖啡也会展

1970-01-01 · 👁 2 · 评论

味道、风味、口感，是我们在品尝一杯咖啡时最先会去评价的重点。例如：这杯咖啡喝起来风味十分清新、某种风味很突出；或者是，这杯咖啡喝起来口感很醇厚，十分顺滑。但大家知道吗，除了这些具体的评价维度以外，咖啡

1970-01-01 · 👁 2 · 评论

日晒法，顾名思义，就是将采收后的咖啡浆果平铺在地面（专用的晾晒网或露台），利用日光暴晒约 2-3 周，使咖啡果逐渐脱水，直到含水量达到目标值，再用机器去除干燥的果壳，得到我们需要的咖啡生豆。日晒的最大

1970-01-01 · 👁 2 · 评论

常喝咖啡的朋友们除了对蓝山、瑰夏等知名的优质咖啡代名词耳熟能祥外，前街相信你对“曼特宁”这个词也一定不陌生。如果你平时不喜欢酸的咖啡，那这款被认为“世界上最醇厚的咖啡”可能会引起你的关注，接下来跟着前

1970-01-01 · 👁 49 · 评论

搜索普通文章