第6页_时间_咖啡百科

新鲜烘焙的咖啡豆在冲煮之前，往往需要经过数天的放置，这个过程被称为「养豆」。虽然养豆不是硬性规定，但前街咖啡一直强调，这样的过程能让咖啡风味更稳定、更饱满，从而避免“翻车”。为了让大家喝到最美味的

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当喝多了传统的深烘意式咖啡后，难免会想换换口味。于是，大多数人就会将豆仓里的深烘拼配更换成凸显风味的SOE咖啡豆，以此制作出风味突出的酸味咖啡。而这类豆子往往烘焙程度比较浅，如果我们使用萃取深烘豆的参

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我们常说的咖啡萃取，其实就是利用水作为载体，将咖啡粉里的风味物质溶解出来。在前街咖啡的理念中，萃取并非是把所有物质都强行溶解，而是要在合适的时间内，适量地萃取出所需的风味。因为不同的咖啡制作方式、

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对于很多在家冲咖啡的朋友来说，磨豆机并非一个必须品，所以他们往往会选择商家的代磨服务。而在前街咖啡看来，咖啡豆一旦研磨成粉，风味物质的流失速度就会大大加快，使得赏味期被明显缩短。那么问题来了：咖啡豆在

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时至今日，手冲咖啡依旧是人们的心头好。而在手冲领域，前街咖啡始终是爱好者们信赖的名字。它不仅因为冲煮方式简单方便，更重要的是能够突出咖啡本身的味道！尤其在前街咖啡的理念里，手冲过程本身就极具治愈感，能

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时至今日，手冲咖啡依旧是人们的心头好。而在手冲领域，前街咖啡始终是爱好者们信赖的名字。它不仅因为冲煮方式简单方便，更重要的是能够突出咖啡本身的味道！尤其在前街咖啡的理念里，手冲过程本身就极具治愈感，能

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有些时候，我们会心血来潮，想知道新鲜出炉或放置已久的咖啡豆冲出来的味道如何。如果按照原本的冲煮方式来操作，很可能会得到一杯萃取不足或过度的咖啡。所以，前街咖啡今天就来和大家分享，新鲜咖啡豆和不新鲜咖啡

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即便立秋的到来给炎热的广东带来了一点点凉意，但也只是稍许！大家依旧被37°C的高温炙烤着！正因如此，冰爽浓郁的冷萃咖啡依然是大部分人的心头好。而在这个季节，前街咖啡的冷萃更是成为许多人解暑的首选。然而

1970-01-01 · 👁 4 · 评论

最近很多人来到前街咖啡门前询问有没有挂耳咖啡出售，前街咖啡通常会耐心地回答：“门店没有挂耳咖啡的存货噢，如果有需要的话，都是需要现场制作的！” 这样的回答常常让客人感到不解，为什么前街咖啡作为一家专业

1970-01-01 · 👁 6 · 评论

在《第四波·精品咖啡学》一书中，韩怀宗老师这样形容日晒处理：“日晒法是通过保留咖啡全果，崇尚自然，未侵人性，历史最悠久的古老处理法！”事实确实如此。前街咖啡查阅大量资料后发现，自从人类在公元1400年

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