摩卡（Mocha）这个字有着多种意义。西元600年前後，第一颗远离故乡--衣索比亚--的咖啡豆在红海对岸的叶门生根落户，从此开展了全世界的咖啡事业。由於早期也门咖啡最重要的出口港是摩卡港（现在早已淤积

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）牙买加中部的蓝山是一个非凡的景观。较高的河段几乎是永恒的雾，热带的太阳给它带来了一

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Costa Rica Canet Musician Series Mozart 哥斯达黎加卡内特庄园莫扎特产区：塔拉珠品种：卡杜拉、卡杜艾海拔：1950 处理：葡萄干蜜处理位中

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）说到普洱，人们的第一反应多是“茶”。可实际上，除了茶之外，咖啡也是当地非常重要的农产品之一，不管是历史还是品质

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如今的顶级咖啡都以瑰夏品种的居多，瑰夏咖啡豆品种的昂贵、风味的独特，驱使了许多咖啡种植者们跟风种植该品种。在不少的咖啡产区多多少少都有瑰夏咖啡树的存在，哥伦比亚、哥斯达黎加、甚至连中国的云南也有瑰夏品

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要说这个世界上哪里的瑰夏咖啡风味最经典、最有代表性的，那必定非巴拿马莫属。我们都知道，瑰夏最初发源于埃塞俄比亚西部的瑰夏山上，为何到了现在巴拿马的瑰夏成为了经典呢。不妨听前街将一个故事。1931年，植

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Guatemala SHB：危地马拉的高山咖啡。如果说曼特宁的味道倾向是“男性的”话，危地马拉的咖啡则是女性的。以类似焦糖或巧克力的甜味和蓝莓或覆盆子的酸味为主调，苦味不很明显。口感浓淡恰到好处，冲泡

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每每一提及云南，小伙伴们能想到很可能是普洱茶。如果是早些年的话，云南最出名的当然是普洱茶。随着精品咖啡浪潮在中国范围内掀起一番浪潮，《一点就到家》的电影热播，云南咖啡豆的名气一直在攀升。就连近期热播的

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花魁咖啡豆是一个豆子的名字，它产自西达摩咖啡产区的古吉罕贝拉产区，而耶加雪菲也是同属西达摩地区。知名精品咖啡豆花魁咖啡豆来自于埃塞俄比亚的古吉产区，原本古吉产区归属于西达摩产区，后来因其风味突出，独

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）巴拿马极光庄园铁人瑰夏来自巴拿马遥远边境的PanamaAuromar，有着恰如其名的一个美丽名字-【极光庄园】，坐落在西北方的奇里基省(C

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