云南的咖啡种植园在哪里?风味描述口感处理法研磨刻度简介

云南的咖啡种植园在哪里?风味描述口感处理法研磨刻度简介
云南省的西部和南部地处北纬15°至北回归线之间，大部分地区海拔1000-2000米，地形以山地、坡地为主。这里土地肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大，独特的自然条件形成了云南小粒种咖啡品味的特殊性——浓而不苦，香而不烈，略带果味

在云南省农科院和当地相关政府的支持下，凭借星巴克“咖啡和种植者公平规范”（C.A.F.E.Practices）所倡导的全球广泛认可的咖啡知识体系以及最佳种植规范，星巴克希望通过与云南咖啡种植农的紧密合作，致力于减少在咖啡种植过程中对当地环境造成的不良影响，同时进一步提高当地农民及其家庭的生活质量。星巴克坚信，中国咖啡种植者支持中心的建立将不仅进一步提升云南咖啡的领导地位，还将为当地的咖啡种植者、社区及经济带来切实的利益

看看地球上的巴西喜拉多cerrade塞拉多地区，一片黄色，都是贫瘠之地。有良好的种植协会、认真的种植者、科学长远的规划与品牌设计，蛮荒之地也快速成为了优质咖啡的代名词。云南这么好的条件，云南咖啡将来也会有更高水平的发展。

“发现无论是City抑或Full-City均有较强烈的焦糖香味以及近似杏仁核果香气。从研磨时散发直到冲煮,再延续至入口到余韵一气贯穿。同时在City的程度上能够感受到较为柔和的果酸味以及隐约的甘味。总而言之这批波邦让我们看到了我国在咖啡种植领域的美好前景，希望在不远的将来能喝到越来越多的 Made in China 的好豆

云南咖啡整体品质优于巴西咖啡，与哥伦比亚小粒咖啡相近。著名旅美新闻评论家梁厚甫著文称：“世界咖啡最佳产地在云南，云南产的咖啡触到舌端十分过瘾


2017-01-17 18:07:06