肯尼亚咖啡的历史来源及肯尼亚A和B的风味特点介绍

在所有当代咖啡产地中，肯尼亚咖啡无疑是最受人推崇的。这个由英国人于 1900 年引入的主要以饮茶为主的国家，咖啡种植起步较晚。当肯尼亚人获得独立时，他们用回想起来似乎令人钦佩的远见来构建他们的咖啡产业。他们拥有技术先进的研究机构，利用最先进的水果去除和干燥技术，发展高效运行的小农合作社，并围绕公开拍卖组织出口行业。

特别是拍卖系统可能是肯尼亚咖啡成功的关键。在每周由政府举办的拍卖会上以最高价格为一定数量的咖啡出价的买家将获得该咖啡。任何内幕交易都不能被切断。拍卖的大量咖啡样品被分发给有执照的出口商，他们对其进行评估并将其分发给他们的客户进行评估。出口商根据自己的评估和客户的喜好对咖啡进行投标。

这个简单、透明的系统倾向于以更高的价格奖励更高的质量。肯尼亚咖啡还具有持续高生长海拔的优势，任何不可估量的土壤和气候都会导致令人陶醉的水果和葡萄酒色调，为最好的东非和阿拉伯咖啡增添光彩。

主要种植区从 17,000 英尺肯尼亚山的斜坡向南几乎延伸到首都内罗毕。位于乌干达和肯尼亚边界的埃尔贡山的山坡上有一个较小的咖啡种植区。在专卖店出售的大多数肯尼亚咖啡似乎来自肯尼亚山附近的中部地区，有时甚至以首都内罗毕的名字命名。等级表示咖啡豆的大小；AA 最大，其次是 A 和 B。肯尼亚咖啡是很受欢迎的精品咖啡之一。