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空腹喝柠檬汁、咖啡，会伤胃吗？

发表于：2025-10-31 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年10月31日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）液体在胃里的停留时间很短，只有几分钟到十几分钟，停留的时间愈短，就愈不容易刺激胃酸分泌，不致伤胃。另一方面，胃酸是强酸，酸碱值（pH 值）仅1 2，因此加水稀释后的柠檬汁，跟胃酸比起来算是

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液体在胃里的停留时间很短，只有几分钟到十几分钟，停留的时间愈短，就愈不容易刺激胃酸分泌，不致伤胃。

另一方面，胃酸是强酸，酸碱值（pH 值）仅1 ∼ 2，因此加水稀释后的柠檬汁，跟胃酸比起来算是「小巫见大巫」，相较之下没那么酸，因此空腹喝柠汁应该不会伤胃。

很多人喜欢起床后就来杯咖啡，用咖啡香来唤醒大脑。但要提醒的是，空腹时不宜喝咖啡，因为咖啡因会强烈刺激胃酸分泌，确实伤胃。

空腹时也别喝酒。食物的营养是由小肠吸收，但酒精却是从胃吸收。

如果空腹时喝酒，酒精会直接接触到胃黏膜而被吸收，强烈刺激胃酸分泌，很伤胃，也可能引发急性胃炎。咖啡、酒最好都等饭后再喝。

喝柠檬汁可减少胃酸分泌？

民间偏方说胃不好的人可以喝柠檬汁来抑制胃酸分泌，这并不正确。

胃酸是强酸，需要强碱才能中和，例如胃乳片的成份是碳酸氢纳，属于强碱，就有办法中和强酸，相较之下柠檬汁碱性不够，不足以中和胃酸。

2017-10-10 13:14:02

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