高机能性咖啡叶茶 促进咖啡产业多元化

行政院农业委员会高雄区农业改良场成功开发了口感优雅的高机能性咖啡叶茶。 产品具淡淡的茉莉花香、后韵甘甜绵长，茶汤颜色清澈带着琥珀浅红。 这项产品的加工技术在今年3月首次非专属授权给农科生技厂商，期许藉由咖啡叶茶产品的研发上市，提供消费大众另类咖啡新式健康茶饮选择，并促进台湾咖啡产业多元发展。

高雄场表示，台湾近年来随着饮食习惯的多元化，加上国际知名连锁咖啡馆、便利超商现煮咖啡供应，「咖啡」俨然成为国人生活必需品，更带动了咖啡豆栽培种植风潮。 但台湾咖啡目前仍面临有产量不足，生产成本过高等问题。 该场为提升台湾咖啡产值，透过探讨咖啡树老叶及嫩叶，以及萎凋、发酵、揉捻、烘焙、干燥等制程对咖啡叶茶质量口感及成分影响，开发了含高绿原酸机能成分及口感佳的咖啡叶茶产品供产业利用。