咖啡豆列表
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初识咖啡烘焙--瑕疵豆
瑕疵豆对咖啡的口感影响特别大
2014-06-10 咖啡知识 瑕疵豆 咖啡百科 -
为啥拼配豆一定要烘好放几天再用？
拼配豆有两种拼法
2014-06-10 咖啡知识 咖啡百科 咖啡拼配豆 -
三个步骤可以让咖啡豆保持新鲜
咖啡豆必须趁着新鲜饮用，因此咖啡豆的保鲜非常重要
2014-06-10 咖啡知识 咖啡豆保存 咖啡百科 -
咖啡豆处理方法--湿刨法
湿刨法是苏门答腊特有的咖啡豆处理方法。
2014-06-10 咖啡知识 咖啡豆处理方法 湿刨法 -
咖啡豆或咖啡粉可以放多久?
剛烘焙好的新鮮咖啡豆，會開始排氣 ( 主要是二氧化碳 ) ，頭兩三天排出的量最多，一直持續約一星期左右。嚴格地說，當氣體完全排完之後，咖啡豆就不再新鮮了，而這個過程通常需要兩週。換言之，兩週算是嘗鮮最佳期限。
2014-06-10 咖啡知识 咖啡豆保存 咖啡百科 咖啡粉 -
咖啡豆的存储
购买和冲调咖啡的最理想方法是，购买小量的生咖啡豆，亲自烘焙，在准备冲调之前研磨。
2014-06-10 咖啡知识 咖啡豆存储 咖啡百科 -
咖啡豆的保存
我们应当知道什么是咖啡豆保存的大敌，高温、潮湿、氧气和阳光。咖啡豆比咖啡粉耐保存，所以在磨咖啡的时候我们要保持“现上轿、现扎耳朵眼”的原则。那么咖啡豆适合保存在哪里呢？咖啡豆密封储藏罐是一个不错的选择。有金属的和塑料的两种，后者比较便宜。
2014-06-10 咖啡知识 咖啡豆保存 咖啡百科 -
辨别咖啡豆鲜度的诀窍
好的咖啡豆, 形状整齐、色泽光亮，采用单炒烘焙。冲煮后香醇，后劲足；不好的咖啡豆形状不一，且个体残缺不完整。 冲煮后谈香，不够香醇。
2014-06-09 咖啡知识 咖啡豆鲜度 咖啡百科 -
咖啡豆的加工秘籍
收成果实后到出货上市前要先去除外皮、果肉、内果皮及银皮。
2014-06-09 咖啡知识 咖啡豆加工 咖啡百科 -
关于一些咖啡豆拼配的资料
什么是拼配咖啡?咖啡拼配基础知识，人们因几种不同的目的需要把不同产地的咖啡拼合在一起。最理想的目的当然是要拼合出一种口味比其中任何一种都要好的咖啡。
2014-06-09 咖啡知识 咖啡资料 咖啡拼配 -
生咖啡豆的加工方法
咖啡的加工方法有水洗法、半水洗法、自然干燥法。因应不同地区、气候、咖啡豆的种类等因素而采用不同的加工方法。经过不同方法加工后的咖啡豆味道也会呈现不同的风味。
2014-06-09 咖啡知识 生咖啡豆 咖啡加工 -
Espresso的咖啡不必深焙
无论咖啡机的性能再怎么好，抽出的技能在怎么高超，如果咖啡豆品质不佳或为曾加烘焙就最适合冲煮好喝的Espresso，这就是为什么我要对豆子那么的讲究，此外，藉由烘焙知识的取得，也可以加深对Espresso的了解，烘焙的确是既有深奥又有趣的程序。
2014-06-09 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡百科 -
优质咖啡豆该如何鉴别呢？
那么该如何选取优质的咖啡豆呢？在这里笔者就与大家一起来分享分享，希望对大家今后在选择咖啡豆之时有一定的参考和指导。
2014-06-06 咖啡知识 咖啡豆 挑选咖啡豆 鉴别咖啡豆 -
巴西咖啡豆制作的咖啡具有何特色
巴西似乎一直不太为很多精品咖啡爱好者所看好的咖啡豆产地，很多人对巴西咖啡豆的认识也是味道平淡，缺乏质感等贬义的影响。
2014-06-06 咖啡知识 巴西咖啡 咖啡豆特色 咖啡百科 -
咖啡豆怎么煮？
咖啡豆怎么煮？笔者认为此说法很容易让人产生误解，认为是直接就可以将咖啡豆放在锅里去煮，同时对于咖啡豆怎么煮的说法笔者就发表了个人的看法，还介绍了使用什么机器可以制作将豆子制作成咖啡，以上仅是笔者个人观点，仅供大家参考。
2014-06-06 咖啡知识 煮咖啡 咖啡百科 -
咖啡豆怎么吃？
咖啡豆怎么吃？笔者就从最为传统的制作方法到采用机器来制作方法，简单的阐述了咖啡豆的使用方法。希望以上的方法能改变大家对这一说法的更改。
2014-06-06 咖啡知识 咖啡百科 咖啡培训 -
咖啡豆品种解析
咖啡豆品种，综上所述笔者就简单分享了咖啡树的两大品种，阿拉卡种和罗布斯塔种，希望大家对这两种咖啡树有更进一步了解。
2014-06-06 咖啡知识 咖啡豆 品种解析 -
如何鉴别好的咖啡豆？和挑选咖啡豆
论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声（表示咖啡豆未受潮）、齿荚留香才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到空壳的咖啡。
2014-06-06 咖啡知识 咖啡百科 挑选咖啡 -
咖啡烘焙的种类
根据色标及焦糖度，咖啡可分为以下几种烘焙方式
2014-06-06 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡入门 咖啡百科 -
咖啡知识
咖啡豆通常被磨粉后萃取饮用，萃取后的咖啡渣往往被丢弃或倒进烟灰缸弹烟灰。但内达华大学研究发现，咖啡渣相对较容易被转化为自身重量10%-15%的生物燃料作为汽车燃油。并且咖啡渣燃料在引擎内燃烧后不会产生刺激性气味仅有一点咖啡的味道。在燃料油被榨出来
2014-06-06 咖啡豆 咖啡渣 肥料