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  • 从咖啡豆说起（36）——非洲——坦桑尼亚

    从咖啡豆说起（36）——非洲——坦桑尼亚

    极品咖啡酸度柔和、芳香诱人，是绝对超值的享受。 坦桑尼亚(Tanzania)的咖啡出口在整个国民经济中占有重要的地位。豆形浆果咖啡的出产量很大，而且据说比普通的咖啡更香浓。大体上说，坦桑尼亚的咖啡豆具体有不同凡响的品质。例如在临近乞力马扎罗(Kilimanja

    2014-06-13 咖啡豆 非洲 坦桑尼亚

  • 从咖啡豆说起（35）——非洲——南非

    从咖啡豆说起（35）——非洲——南非

    味道芳香而酸度较小，让人忆起中美洲的咖啡豆。 南非(South Africa)的咖啡生产主要在该国的东北部，由莱索托(Transvaal)和莫桑比克之间的纳塔尔(Natal)，一直向北延伸至德兰士瓦( Transvaal )，最南的极限是南纬30;再往南去便由于早霜的危害而不能种植咖啡。

    2014-06-13 咖啡豆 非洲 南非

  • 从咖啡豆说起(34)——非洲——圣多美和普林西比民主共和国

    从咖啡豆说起(34)——非洲——圣多美和普林西比民主共和国

    量小质优，口感柔和丰富的阿拉伯咖啡豆 圣多美和普林西民主共和国(Sao Tom and Principe)属于火山群岛，是非洲第二小的一个独立国，曾是葡属殖民地，直到1975年才赢得独立。赤道横穿该群岛，这里气候炎热湿润，土地肥沃，灌溉良好，盛产咖啡。 1800年该国从

    2014-06-13 咖啡豆 非洲 圣多美和普林西比民主共和国

  • 从咖啡豆说起（33）——非洲——圣赫勒拿岛

    从咖啡豆说起（33）——非洲——圣赫勒拿岛

    拿破仑认为，出自这个小岛的唯一的好东西便是咖啡。 圣赫勒拿岛(St Helena)位于大西洋，距非洲2000公里，距巴西3500公里，人口约5000人。当然，该岛出名是因为1815年滑铁卢战役后拿破仑被放逐于此，并于1821年在该岛去世。 1732年，咖啡在圣赫勒拿岛首次种植

    2014-06-12 咖啡豆 非洲 圣赫勒拿岛

  • 从咖啡豆说起（32）——非洲——卢旺达

    从咖啡豆说起（32）——非洲——卢旺达

    优质咖啡出自水洗阿拉伯咖啡豆，该咖啡具有独特而完美的风味。 卢旺达(Rwanda)咖啡以其水洗阿拉伯咖啡豆形式而言，是绝对优质的。就非洲而论，其咖啡业引入注目，因为该国主要靠生产尽可能好的咖啡豆而兴旺。 卢旺达咖啡的口味被描述为青草香气，带有热带气

    2014-06-12 咖啡豆 非洲 卢旺达

  • 从咖啡豆说起（30）——非洲——马达加斯加

    从咖啡豆说起（30）——非洲——马达加斯加

    极品即将来临。 马达加斯加(Madagascar)基本上是罗布斯塔咖啡的生产国，但已计划增加阿拉伯咖啡豆的种植。 该岛自1989年以来，咖啡业私营化了，并解除了许多规定，其咖啡总产量每年高达100万袋左右。由于马达加斯加人喜饮咖啡，所以咖啡的国内消费量很高。该

    2014-06-12 咖啡豆 非洲 马达加斯加

  • 从咖啡豆说起（29）——非洲——肯尼亚

    从咖啡豆说起（29）——非洲——肯尼亚

    罕见的好咖啡――以其浓郁芳香和酸度均衡而闻名。 咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最喜爱的产品之一，这因为肯尼亚咖啡包含了我们想从一杯好的咖啡中得到的每一种感觉。它具有美妙绝伦、令人满意的芳香，均衡可口的酸度，匀称的颗粒和极佳的水果味。 咖

    2014-06-12 咖啡豆 非洲 肯尼亚

  • 从咖啡豆说起（28）——非洲——科特迪瓦

    从咖啡豆说起（28）——非洲——科特迪瓦

    就数量而言，是世界上最大的生产国之一。 科特迪瓦(Cǒte dlvoire)从未出产过质量最佳的咖啡，所产咖啡也极少出自阿拉伯咖啡树。在20世纪80年代早期，它曾是世界上第三大咖啡生产国，年产500万袋。甚至在今天仍是世界上第五大咖啡生产国，年产440万袋。就罗

    2014-06-12 咖啡豆 非洲 科特迪瓦

  • 从咖啡豆说起（27）——非洲——埃塞俄比亚

    从咖啡豆说起（27）——非洲——埃塞俄比亚

    咖啡的发源地――埃塞俄比亚 咖啡树 源于埃塞俄比亚(Ethiopia)，它原先是这里的野生植物，咖啡这个名字源于埃塞俄比亚的小镇克法(Kaffa)。事实上，埃塞俄比亚许多咖啡树现在仍然是野生植物，这种咖啡树上生长的咖啡颗粒饱满，略带酒香。人类可能早在9世纪就

    2014-06-12 咖啡豆 非洲 埃塞俄比亚

  • 从咖啡豆说起（26）——非洲——喀麦隆

    从咖啡豆说起（26）——非洲——喀麦隆

    适于做蒸馏咖啡的深度烘烤咖啡豆 阿拉伯咖啡树在喀麦隆(Cameroon)的种植始于1913年，其品种是牙买加的蓝山咖啡，但该国也同样大量生产罗布斯塔咖啡。喀麦隆咖啡的质量及特色与产自南美咖啡相当。该国最好的咖啡产自西北部的巴米累克(Bamileke)和巴蒙(Bamoun)

    2014-06-12 咖啡豆 非洲 咯麦隆

  • 从咖啡豆说起（25）——非洲——布隆迪

    从咖啡豆说起（25）——非洲——布隆迪

    来自战乱地区的芳香浓香郁、口味柔和的咖啡 布隆迪(Burundi)有世界上种类最繁多、经营最成功的咖啡业，且具有自身特色。该国咖啡是在1930年由比利时殖民者引进的，现只在小农场种植。不幸的是，其中许多农场都处在与战乱频繁的卢旺达(Rwanda)接壤的地带，这

    2014-06-12 咖啡豆 非洲 布隆迪

  • 从咖啡豆说起（24）——非洲——安哥拉

    从咖啡豆说起（24）——非洲——安哥拉

    曾是咖啡生产大国，如今前途未卜 20纪70年代中期，安哥拉(Angola)每年出口咖啡350万袋，其中98%是罗布斯塔咖啡(这可能是非洲最好的罗布斯塔咖啡)，1990年总产量却下降到20万袋。 安哥拉以前最好的品牌是安布里什(Ambriz) 、安巴利姆(Amborm)，及新里东杜(Nov

    2014-06-12 咖啡豆 非洲 安哥拉

  • 从咖啡豆说起（23）——美洲——苏里南

    从咖啡豆说起（23）——美洲——苏里南

    咖啡史上一个重要的名字 苏里南(Surinam)是南美第一个种植咖啡的国家，挪威曾是该国咖啡产品的主要进口国。然而，如今该国的产量甚少，在此提及只是因为历史原因而已。 1667年已在苏里南定居的荷兰人，于18世纪早期从爪哇引入了咖啡树。第一批咖啡树是由阿斯

    2014-06-12 咖啡豆 美洲 苏里南

  • 从咖啡豆说起（22）——美洲——委内瑞拉

    从咖啡豆说起（22）——美洲——委内瑞拉

    极具特色的庄园咖啡来自这一富含石油的国度。 石油曾被认为是委内瑞拉(Venezuela)的主要出口产品。尽管早在1730年委内瑞拉就从马提尼克岛引进了咖啡树，但在石油业鼎盛时期，咖啡生产几乎被放弃了。近来咖啡种植园已开始复苏，原来种植的蒂皮卡(Tipica)和波

    2014-06-12 咖啡豆 美洲 委内瑞拉

  • 从咖啡豆说起（21）——美洲——加拉帕戈斯群岛

    从咖啡豆说起（21）——美洲——加拉帕戈斯群岛

    来自巨龟故乡的咖啡珍品 这种咖啡珍品，质量极佳，种植时不使用任何化学制剂。 咖啡种植在圣克里斯托瓦尔(Saint Crstbal)。圣克里斯托瓦尔是加拉帕戈斯群岛(Galapagos Islands)中一个较大的岛屿，也是该群岛中唯一一个淡水充足的岛屿。在该岛海拔410米的地方

    2014-06-12 咖啡豆 美洲 加拉帕戈斯群岛

  • 从咖啡豆说起（20）——美洲——秘鲁

    从咖啡豆说起（20）——美洲——秘鲁

    咖啡优质均衡，可以用于混合饮品。 秘鲁(Peru)也是咖啡生产的大户。多达98%的秘鲁咖啡种植在森林地区，大多数生产者都是小农业主。 秘鲁具有良好的经济条件和稳定的政治局势，从而保证了咖啡的优良品质。然而局部地方问题较多，除了游击战争和贩毒外，于20世

    2014-06-12 咖啡豆 美洲 秘鲁

  • 咖啡豆有哪些成分？

    咖啡豆有哪些成分？

    咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。

    2014-06-12 咖啡知识 咖啡豆 成分表

  • 从咖啡豆说起（19）——美洲——哥伦比亚

    从咖啡豆说起（19）——美洲——哥伦比亚

    世界上优质咖啡的最大生产国! 传统的深度烘烤咖啡具有浓烈而值得怀念的味道。 1808年，咖啡首次引入哥伦比亚(Colombia)， 那是由一名牧师从法属安的列斯(Antilles)经委内瑞拉带来的。今天该国是继巴西后的第二大生产国，年产量1300万袋，每袋60公斤，而巴西

    2014-06-12 咖啡豆 美洲 哥伦比亚

  • 从咖啡豆说起（18）——美洲——厄瓜多尔

    从咖啡豆说起（18）——美洲——厄瓜多尔

    可能是世界上海拔最高的阿拉伯咖啡种植国。 阿拉伯咖啡树于1952年首次引入厄瓜多尔(Ecuador)，其咖啡质量很好，特别是6月初收获的咖啡。厄瓜多尔咖啡豆可分为加拉帕戈斯(Galapagos)和希甘特(Gigante)两个品种，都有颗粒大、份量重的特点。厄瓜尔咖啡按质量可

    2014-06-12 咖啡豆 美洲 厄瓜多尔

  • 从咖啡豆说起（17）——美洲——巴西

    从咖啡豆说起（17）——美洲——巴西

    来自世界咖啡中心的低酸度、中度烘烤的咖啡豆 巴西被形象地比喻为咖啡世界的巨人和君主。那儿大约有39亿7千万棵咖啡树，小农场主们现在种植的咖啡占全国总产量的75%。巴西从事咖啡生产的人数是哥伦比亚的2倍甚至3倍，而哥伦比亚是世界上第二大咖啡生产国。

    2014-06-12 咖啡豆 美洲 巴西