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咖啡研磨粗细如何拿捏？萃取前最重要的事
无论你使用什么冲煮工具来萃取咖啡，在冲煮之前，必定得先经过咖啡研磨这个阶段。 萃取就是水注入咖啡粉中，让咖啡粉完全浸透，而过滤出咖啡来。为了让咖啡豆蕴藏的风味与香气能够顺利溶出，我们需要根据咖啡豆的烘焙程序来研磨粗细，否则，冲煮出来的咖啡风
什么是配方咖啡 配方咖啡VS单品咖啡
我们买的东西都会看包装，因为产品的信息都会写在包装上面了。咖啡豆也一样，包装上面都会写着咖啡豆的品种、海拔、风味等。看这些信息就可以基本确定这是不是精品咖啡豆，或是产区了。 单品豆（Single Origin）VS. 配方豆（Blend） 咖啡豆的包装销售通常可
采收期内的是新豆吗 怎样区分新豆老豆 哪种豆比较好喝
咖啡也是农作物的一种，咖啡果实是非常复杂的。平常看到或购买的就是咖啡的熟豆，而见到咖啡生豆机会比较少。其实咖啡豆，就是指用于制作咖啡的植物果实。或许很多朋友并不知道咖啡豆也有分新豆和老豆之说，到底是新的咖啡豆好喝点呢还是老的咖啡豆好喝呢?
什么是咖啡滤纸？有没有其他东西能代替咖啡滤纸？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如题。 不会吧？！这都能搞错？ 大家不要以为这是我乱编哈，这种现象确实普遍存在。 不信你问问身边的咖啡师/老板。 一般在 点完单，许多人都会很自然地在吧台前坐下。 看着咖啡师
如何去除白衣服上的咖啡污渍？喝咖啡适合穿什么颜色衣服？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 导读 不知你们有没有这个现象： 每当穿上浅色衣服，心里总会担心衣服会被弄脏、被溅到什么, 然后，就，真的发生了（狗头.jpg） 墨菲定律告诉我们：如果你担心什么事情会发生，那它
哪些人只喝美式咖啡？喝美式黑咖啡能减肥吗？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 导读 不知道你们身边有没有一些，只点某种咖啡喝的朋友? 他们会去许许多多咖啡馆，但从来只喝自己的最爱~ 比如说，只喝Dirty、只喝冰拿铁、只喝美式。 我们今天就讲讲，只喝美式咖
跟咖啡师说咖啡做得不好喝 咖啡做得难喝该不该当面说
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 导读 关于这个话题，咖啡工房也曾多次跟业内的朋友作过探讨。 喝到不好喝的咖啡，你会告诉咖啡师/老板吗？ 有人马上提出疑问：何为之不好喝？是因为那天心情不好吗？还是什么？ 也有
白咖啡是什么样的 白咖啡和黑咖啡都是苦的吗都可以加糖吗
咖啡分为白咖啡和黑咖啡，白咖啡就是白色的，黑咖啡就是黑色的，是这样理解吗?对于咖啡初学者来说，这理解是没错的，但其实并不是这个意思。那为什么叫白咖啡、黑咖啡呢? 我们先来了解一下什么是白咖啡 白咖啡是咖啡中的一种，只是颜色比黑咖啡要淡得多。白
玻利维亚 101和玻利维亚01有什么区别 玻利维亚咖啡的烘焙曲线
看到玻利维亚101和玻利维亚亚01，你是不是想问：这是代表什么意思呢?还是有什么不一样的意思。其实这是前街入货的批次代号而已，并没有所谓的咖啡分级的意思了。 当然，这款咖啡，可能朋友们都比较少听过，但来前街品尝过这款咖啡的朋友们一定会留意到这款咖
中国云南小凹子咖啡 小凹子咖啡是什么品种
说起我们中国云南，可能大家想到的就是云南普洱茶，还有其他的美食。其实云南是我们中国的咖啡产地，也是最早种植咖啡的地方，目前云南咖啡也成了云南的特产之一了。只是由于种种原因并没有发展起来，现在云南咖啡已经发展起来了，云南咖啡的质量已经是最好
La Bendicion庄园咖啡特点 精品咖啡花神咖啡
客人来在到前街点单时，就说来一杯带有烟味感的咖啡，那你能想到是哪个产国的吗?那就是危地马拉产国的咖啡。因为其位于亚热带气候下的高地地形上，雨量丰富稳定，肥沃的火山灰土壤，使得瓜国各地有着极适合咖啡种植的自然环境条件，所以产区所生产的咖啡豆都
巴西卡莫辛庄园凤冠雉咖啡风味特点 凤冠雉咖啡多少钱一斤
二〇〇六年，巴西有些庄园推出土产的便便豆，最佳女主角改由肉垂凤冠雉（Jacu Bird）担任，准各与麝香猫一较高低。肉垂凤冠雉是南美特有的雉种，全身呈绿褐色，但脖子下方有一束形似肉垂的橘红羽毛，因而得名。从十八世纪巴西开始种植咖啡后，凤冠雉就融入咖
前街工厂咖啡豆的分装流程 我们的前街咖啡工厂
前街咖啡都是以文字与图的形式与大家见面，今天前街咖啡就给大家一下我们前街咖啡的工厂是怎么样的，大家购买的咖啡豆是如何包装发给大家的? 首先，我们新入了咖啡豆，就要登记入库（原始包装处理好后入库），根据分类把生的咖啡豆摆放整齐。 第二步：根据生
咖啡豆越大越好喝吗 大的咖啡豆冲出来的咖啡比较好喝吗
在我们的印象中，水果好像越大就代表着比较漂亮，也比较好吃。那咖啡豆呢?是不是也是越大就越好喝呢?其实不一定的。 在一些咖啡生产国中，有以豆型大小定品质的分级法；咖啡豆型的目数越大，级别越高更可以卖到好价钱。但在精品咖啡的领域中，却是以杯测风味
咖啡有香气吗 咖啡的香气与品种烘焙冲煮有关吗
品茶的人知道茶有茶香的味道，喜欢咖啡的朋友也都知道咖啡的味道并不比茶少，而且咖啡的味道表现得更为丰富。例如，有的表现为果香，有的表现为花香，还有的像巧克力的味道等等。咖啡风味的表现形式多种多样，当然或许你是很喜欢咖啡的朋友，但也许不一定会
压力法、浸泡法、真空过滤法等萃取方式介绍 一款咖啡多种风味！
从即溶咖啡的普及、义式咖啡带起了咖啡厅文化、到精品咖啡的精致体验，越来越多的消费者开始与咖啡心灵交流，忠于自己对咖啡的感受！除了了解咖啡的豆性、产地、制程、品种等，更愿意在最放松舒适的家中，为自己创造一个绝佳的品饮氛围。 一杯好咖啡，虽说咖
蒙大布兰蔻咖啡庄园的特别之处 紫卡杜拉水果酵素发酵法
讲到哥伦比亚的咖啡豆往往是品质保障，由于西部盘踞着全世界最长的安地斯山脉，高海拔的地理条件使得咖啡豆具有饱满深邃的风味，而严格的咖啡分级制度与品管，更使哥伦比亚成为高品质精品咖啡的大国。 讲到哥伦比亚咖啡，可能朋友会想到蕙兰咖啡、圣荷西咖啡
喝咖啡对人的体质有要求吗 对应的体质喝的咖啡推荐
大家都知道喝咖啡的益处很多，比如：可以活跃脑部神经，带来创作灵感；增强记忆力；促进新陈代谢；提神醒脑抗抑郁；利尿；增强心脏活力；降低癌症和阿尔兹海默症的风险；预防结石病；给身心带来愉悦与幸福感 咖啡有这么多的好处，那是不是每个人都适合喝呢?
卢安达咖啡的特殊发酵法 精品咖啡卢安达
位于赤道附近的卢安达，在1890年被德国殖民，一战后德国战败，转给比利时殖民后，开始大规模进行基本建设，并于二战之后在比利时的监督下于1962年独立建国。 但迎接卢安达的不是不是光明璀璨的未来，而是国内的两大民族中间的斗争。原本长期被统治的胡图族在
哈特曼咖啡的烘焙曲线和冲煮参数 红酒处理法的咖啡有哪些
前面前街有和大家讲过含有酒香味的咖啡，大家还记得咖啡的酒香味是怎么来的吗?今天前街给大家介绍的是一种含有红酒味的咖啡哈特曼咖啡，喜欢红酒的朋友有福了。 那这种红酒味的咖啡的处理法也是和之前的那三种一样的吗?还是有什么不同的呢?每种咖啡豆都有自