世界精品咖啡豆：津巴布韦（(Zimbabwe)辛巴威）咖啡豆分类介绍

　　津巴布韦从100年前就开始生产优质的阿拉比克咖啡。但1920年前后却几乎因为虫害而遭到灭顶之灾。从1950年起，随着印度和肯尼亚的咖啡农民迁移到津巴布韦，津巴布韦才具备了生产优质咖啡的条件。

　　津巴布韦的咖啡种植区主要分布在乞玛尼玛尼山脉东北部。该山脉位于津巴布韦与莫桑比克交界处附近，尤其以位于东部高原的乞平咖最为著名。此外，皮纳科尔、帕皮尔、拉鲁士等，也是屈指可数的大农场。

　　在鼎鼎大名的八大农场中，皮纳科尔农场挑选咖啡豆时近乎挑剔到不能再挑剔的地步。至于帕皮尔农场，由于规模非常小，种植方式甚至可称为“家庭手工作坊”。这家农场拒绝任何瑕疵，以绝对的严格而著称，只有被认为十分完美的咖啡豆才能通过检验。

　　在美国，津巴布韦咖啡一般以“津巴布韦Code 053”为商标流通，偶尔会有“津巴布韦乞平咖”、“津巴布韦罗得西亚”、“津巴布韦拉鲁士”等商标映入眼帘。津巴布韦咖啡中所含的酸味、果味等味道与肯尼亚咖啡相似，不过浓度比肯尼亚咖啡高，且葡萄酒味和香味更重。

　　The Thorn Birds–Zimbabwe Chipinge荆棘鸟–津巴布韦奇平加

　　作为南部非洲重要的文明发源地，早在中世纪，Shona人便在此建立了文明，创建了规模宏大的大津巴布韦古城Great Zimbabwe Ruins。津巴布韦的国名来源于大津巴布韦遗址，在此出土的津巴布韦鸟(Zimbabwe Bird)也是国家的象征之一。

　　由古城往东50公里，就是出产津巴布韦最高品质的咖啡豆，产量也是全国之冠的奇平加地区。这个靠近莫桑比克边界，由奇马尼马尼山脉和尼扬加山脉构成的东部高地，拥有良好的土壤条件、较高的海报、常年降水等高品质咖啡种植所需一切条件。

　　津巴布韦奇平加带有馥郁果香，口感柔滑清爽。也许最美好的东西只能用深痛巨创来换取，近年来的政治局势变化，使得原本咖啡园的经营者被驱逐。这不能不说是一个遗憾。

　　非洲——津巴布韦咖啡豆

　　高品质的阿拉伯咖啡豆，迎合美食家的需求。

　　津巴布韦(Zimbabwe)的咖啡种植相对来说始于近代，也就是在20世纪60年代，南部非洲的农场主们建立咖啡种植园时才开始。津巴布韦的咖啡种植主要集中在东部高地临近莫桑比克的地区，高地主要是由奇马尼马尼(Chimanimani)山脉和往北的尼扬加(Nyanga)山脉构成，而尼扬加山脉又受到伊尼扬加尼(Inyangani)山的遮挡。咖啡种植主要地区位于东部高地的南端奇平加镇(Chipinge)附近。

　　法乐费尔庄园(Farfell)是最有趣的咖啡种植园之一。这个小种植园采取家庭经营模式，生产质量优异、手工采摘、日晒烘干的上等咖啡豆。法尔费尔庄园种植了大约170公顷阿拉伯咖啡树。良好的土壤、较高的海拔和常年降水使得咖啡树长势旺盛。

　　总而言之，津巴布韦的咖啡在每一方面都和优质肯尼亚AA级咖啡一样，口感柔滑爽，带有馥郁果香。

　　来源：

　　吉森自家烘焙的博客