咖啡豆的成熟及储藏

　　刚出炉的咖啡豆需要经过一周左右的存放才能使它的风味完全释放，此时咖啡豆进入了成熟期。出炉后两周，咖啡豆的成熟度到达峰值，之后就进入衰退期。 在衰退期，咖啡豆的各方面风味开始衰减。两个月之后咖啡豆可能只剩下原有风味的50%。

　　咖啡豆拆封后一般不会一次用完，所以一个正确的保存方法就显得尤为重要。保存方法直接关系到您的咖啡豆是否能长时间的保持风味。

　　咖啡豆保存的大敌是空气、高温、光线和水分，因此保存时应该尽量避免以上因素的影响。