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精品咖啡豆品级是如何分级的咖啡豆一级什么意思是品质最好吗

发表于：2025-11-01 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年11月01日，rading和分类通常基于一些标准如下：海拔和/或地区植物品种准备（湿法或干法=洗涤或天然）豆尺寸（目数大小），有时还包括豆的形状和颜色缺陷数量（不完美）烘烤外观和杯子质量（风味，特性，清洁度）豆的密度下面用一些示例说明该行业中使用的多样

　　rading和分类通常基于一些标准如下：

　　海拔和/或地区植物品种准备（湿法或干法=洗涤或天然）豆尺寸（目数大小），有时还包括豆的形状和颜色缺陷数量（不完美）

　　烘烤外观和杯子质量（风味，特性，清洁度……）豆的密度

　　下面用一些示例说明该行业中使用的多样化分类术语。应当指出，诸如“欧洲准备”之类的描述在一个国家与另一个国家之间是不同的。这些示例主要针对主流咖啡的交易，并未反映针对利基市场的通常更为详细的描述。例如埃塞俄比亚的G1等级为咖啡分级中的最高等级，1级为最好等级。

　　巴西/桑托斯纽约州2/3

　　筛网17/18，精细烘烤，严格柔软，优质杯子。

　　巴西/ Santos NY 3/4

　　筛网14/16，良好的烘烤效果，非常柔软，杯感很好（通常被称为“瑞典准备”）。

　　哥伦比亚Supremo筛网17/18

　　高档阿拉比卡水洗筛网，最大筛网17。低于5％。通常会指定更多详细信息。

　　科特迪瓦（象牙海岸）罗布斯塔2

　　级2级；根据目数大小和缺陷，比例从0（最佳）到4。

　　萨尔瓦多SHG EP max。3/5缺陷

　　高度严格生长（在1200 m以上的范围内，还包括900–1200 m的高度生长和500–900 m的中央标准）。EP（欧洲准备）允许最大根据一些出口商的数据，每1,000个豆中有3-5个缺陷，而其他出口商则表示每300克中存在缺陷。

　　埃塞俄比亚G1

　　埃塞俄比亚咖啡的分级制度，是以瑕疵豆缺陷计数分级比例。G1等级最一级，质量最好。

　　危地马拉SHB EP Huehuetenango

　　严格硬豆在1400 m以上。规模包括从900 m以下（洗过的水）到1,400 m以上的五个海拔高度。欧洲准备工作：在屏幕15上方，允许最大每300克8个缺陷（美国准备工作：在屏幕14上方，允许23个缺陷）。

　　印度阿拉比卡

　　洗过的阿拉比卡，目数17。分类为PB，A，B和C。其他分类适用于未洗过的（天然）和罗布斯塔。

　　印尼罗布斯塔4级

　　出口等级从0（最佳）到6。等级4允许45–80缺陷。有时将地区或其他详细信息指定为质量，例如EK-1和EK-Special。加工取决于地区（岛屿）。

　　肯尼亚AB常见问题解答，甚至烤干净的杯

　　肯尼亚阿拉比卡等级AB，平均质量中等。内部分级系统（E，AA，AB，PB，C，TT和T）基于咖啡豆的大小和密度，进一步根据白酒质量分为10个类别：顶级拔罐咖啡大部分是按实际样品出售的：

　　墨西哥Prime水洗Europrep

　　Prime水洗（prima lavado），海拔600 m至900 m，范围从400 m至1,400 m； Europrep保留在目数17中，每300克最多允许15个缺陷

　　巴布亚新几内亚（PNG）小农Y1级

　　Y1是涵盖豆大小，缺陷数量，颜色，气味，烘烤情况和杯子质量的等级之一。AA，A，AB，B，C，PB，X，E，PSC，Y1，Y2和T.

2020-05-29 11:00:31

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