权威的认证 SACC咖啡协会资讯 制作咖啡发展史

　　权威的认证编辑

　　

　　SCAA下设两个分 会：咖啡师公会(Barista Guild of America) 和烘焙师公会(Roasters Guild)，均由专业咖啡从业人士组成，成员间通过信息交流、技能培训和合作，以提升行业咖啡品质。同时咖啡质量协会（CQI）是SCAA的公益信托机 构，是咖啡行业最大的咖啡培训和技术帮助提供机构。

　　

　　SCAA的认证具有极高权威性。通过SCAA权威认证的咖啡品鉴评委（Certified SCAA Cupping Judges）只有三个，均来自美国；由SCAA颁发执照的咖啡质量品鉴分级咖啡师（Licensed Q Graders）目前全世界共521个，来自18个国家，其中哥伦比亚最多，161个，亚洲最多的国家是日本，有60个，而中国迄今在大陆地区已有第一位Licensed Q grader名为鹿杰为，在北京服务；同时，SCAA还为全世界咖啡从业者和咖啡企业提供各类认证，包括有：

　　

　　美国咖啡师公会认证课程（Barista Guild of America Certification）

　　

　　是专业咖啡师培训课程，由低到高分Level 1，Level 2和Level 3三个等级。每一个级别都有课程和考试，可以在修完课程后参加考试；而如果你觉得你够水平，也可不需参加课程就直接报名考试；考试通过后则可获得证书。

　　

　　咖啡机鉴定认证(Coffee Brewer Certification）

　　

　　咖啡机生产商可联系SCAA申请认证其生产的咖啡机，所有申请认证的咖啡机都将被送往SCAA在加洲长滩市的办公中心进行测试。通过测试的咖啡机可打上该认证的商品标识。

　　

　　咖啡品鉴评委实验室认证(Cupping Judges Lab Certification）

　　

　　通过该认证的实验室可用于传授SCAA咖啡品鉴评委认证课程