星巴克加码台湾顶级咖啡市场 2017年典藏门店将达30家

　星巴克（专题阅读）再创手冲黑金风潮，全台湾24家典藏咖啡门市3年来已累计高达620万人次；今年前9月星巴克黑咖啡已销售800多万杯，可堆迭出450座101大楼。星巴克积极进军顶级咖啡市场，目标2017年典藏门市将扩充至30家，昨日也再推出3款典藏咖啡豆新品，其中包括素有“精品咖啡传奇”之名的“哥伦比亚蓝色山丘”（俗称艺妓咖啡豆），单杯售价360元为其饮品类最高价。

 

　　台湾咖啡商机一年高达700亿元，2015年咖啡豆进口量较2011年成长了61％，达2万8541公吨，年复合成长率达13％，相当于每年喝掉28.5亿杯咖啡，平均每人一年喝掉122杯咖啡，较2年前平均100杯成长逾2成。

 

　　星巴克总经理徐光宇表示，2013年全台第1间“星巴克典藏咖啡”在新竹中正门市问世，目前典藏门市达24家，累积推出近90款典藏系列咖啡豆，3年来已吸引620万人次前来体验。

 

　　根据统计，至星巴克点购黑咖啡、手冲咖啡、甚至购买咖啡豆跟周边器具都逐年成长1成，今年前9月星巴克黑咖啡已销售800多万杯，可堆迭出450座101大楼。

 

　　徐光宇表示，星巴克典藏门市平均每天业绩可较一般门市多出3,000元，典藏门市与其他咖啡品牌差异点不仅在于门市型态，更重要是风土环境、人文故事、独特品种及咖啡豆处理法，导入典藏系列咖啡豆更是近年一大创举，目标2017年典藏门市将扩充至30家。

 

　　他指出，星巴克在进入下一个3年之际，期望加速拓展典藏门市的体验，因此除持续寻找合适商圈开设典藏门市外，还将为典藏咖啡设计专用外带纸杯、杯套、咖啡豆包装，以呈现权威专业形象。