班奇马吉 瑰夏村|2018艺妓/瑰夏|蜜处理|埃塞俄比亚瑰夏

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• 　　　　[Grower’s Reservel] Gesha Village Honey Gesha Lot 18/032

   

  　　✧红标批次✧ 埃塞俄比亚 瑰夏村 32 号 瑰夏种 蜜处理法

   

  　　杯测风味：

   

  　　磨开是柠檬皮、杏桃、佛手柑与茉莉花香。

   

  　　一入口是柠檬皮、甜橙与新鲜蓝莓，

   

  　　随后 浮现桃子、杏桃、白葡萄与栀子花、橙花、茉莉般的馥郁花香，

   

  　　并带点香草气息，最 后以红茶及蜂蜜作结尾，

   

  　　口感圆润，甜美优雅的艺妓风味。

   

  　　国家　　埃塞俄比亚 （Ethiopia）

   

  　　产区　　SNNPR Region

   

  　　班奇马吉（Bench Maji Zone）

   

  　　Gori Gesha Forest

   

  　　庄园　　艺妓瑰夏村庄园 （Gesha Village Coffee Estate）

   

  　　庄园主　Adam Overton

   

  　　Rachel Samuel

   

  　　海拔　　1,900 – 2,100米

   

  　　年雨量　约 1,500 - 2,000 mm

   

  　　处理法　蜜处理

   

  　　如果2016年11月咖啡展没错过威廉布特（Willem Boot）的精采讲座，

   

  　　相信对威廉布特峰回路转的咖啡农梦想及艺妓寻根之旅必定印象深刻，

   

  　　对这只豆子的出现更应该说是望穿秋水了。

   

  　　庄园主 Adam Overton是道道地地的美国人，职业是纪录片导演，

   

  　　他的妻子Rachel Samuel则是埃塞俄比亚人而且是一个摄影师。

   

  　　两人在2007时受托至埃塞俄比亚拍摄一部关于咖啡的纪录片，

   

  　　随著拍摄的进程，

   

  　　与埃塞俄比亚的土地及民众越来越深入的接触，

   

  　　两人建立属于自己庄园的梦想因此萌芽。

   

  　　这一切都在两人预见了威廉布特之后有了突破性的进展，

   

  　　就连庄园的选址、品种的选拔及处理法等，

   

  　　也都与威廉布特有莫大的关系。

   

  　　迄今，威廉布特仍每年带团前往参访，

   

  　　并会留在庄园进行咖啡的后制处理。

   

  　　2016年也不过是瑰夏村庄园第二个采收季而已。

   

  　　本批次采用的同是来自Gori Gesha Forest绿顶的野生艺妓种，

   

  　　而是采用日晒处理法做处理。

   

  　　略为不同于一般的埃塞俄比亚传统日晒法，

   

  　　在威廉布特的专业建议之下，

   

  　　瑰夏村庄园的日晒处理法，

   

  　　是采用巴拿马的日晒工法，

   

  　　连高架日晒棚架各种材料都是从巴拿马运过来的。

  
   

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