果酸香气浓郁，有淡淡的茉莉花香味的巴布亚新几内亚咖啡介绍

在国内流通的比较多的两款来自巴布亚新几内亚的豆子分别是sigri和purosa,很多人习惯叫sigri为天堂鸟，而prosa为“普罗撒”，其实这是两个庄园(estate)出产的两种豆子。至于“天堂鸟”这个称呼，还是有点不恰当的，因为其实天堂鸟是巴布亚新几内亚的国鸟，在其国旗上就有一只“天堂鸟”，而sigri的生豆麻袋上也是印着一只天堂鸟，所以国内很容易先入为主，就把这只豆子称为“天堂鸟”了。

巴布亚新几内亚(PNG)天堂鸟Sigri

     而较sigri后进入国人视线的purosa，其实麻袋上也是有只“天堂鸟”,但是因为“天堂鸟”三个字因为已经有主了，所以purosa便称为“普罗撒”。

     巴布亚新几内亚(PNG)天堂鸟Sigri 

这是PNG的sigri AA 生豆个大身圆，豆相非常漂亮。

    二爆初的烘焙效果非常好，大部分豆子都伸展开来，非常饱满。烘焙之后马上饮用，虽然不是最佳饮用期，但口感还是比较干净，只有淡淡的杂味，这些杂味可能是由于刚刚烘焙好的豆子里没有释放出的气体导致的。但是整体平衡感比较好，口感顺后，回韵持久。

巴布亚新几内亚(PNG)天堂鸟Sigri

    放置24小时候以后手冲饮用：

    『手冲条件：』

     hario v60 01

     漂白滤纸

     22克sigri咖啡豆

     solis 166 最粗

     冲泡用水 乐百氏泉水

     冲泡水温度 82

     咖啡萃取量220ml（弃前段、后段,取中段）

 

     果酸香气浓郁，有淡淡的茉莉花香味，口感顺滑，咖啡在口中显得非常干净，没有多余的味道，咖啡咽下之后，口中余香回味非常持久。

 

巴布亚新几内亚(PNG)天堂鸟Sigri

     

     最后补充，好像有人传言，台湾的sigri被某家公司买断了，所以各家似乎都没有补货，后来的“天堂鸟”似乎都是purosa了。

相关文章：

         哥斯达黎加菲卡 Costa Rica, Finca Los Lobos

         约翰私房咖啡

         手冲咖啡

         手冲视频

         手冲手法——中心注水

         墨西哥咖啡——Finca Kassandra

         没有咖啡机，一样能在家制作卡布奇诺