夏威夷科纳kona coffee为何叫做咖啡皇后？hawaiian coffee科纳是什么咖啡品种、咖啡风味表现如何？

牙买加的蓝山咖啡在当时那个年代被称为咖啡界的皇帝，而就有这么一个地方，因为气候相当，种植的品种同样为铁皮卡，且由于它的豆型十分引人注目，所以，它就被人们称为咖啡界的皇后，而它，就是夏威夷产出的科纳（Kona）！如今在前街咖啡的分享中，科纳与蓝山并称皇帝与皇后，成为咖啡爱好者津津乐道的话题。

对于当时的世界来说，夏威夷是唯一一个位于发达国家的咖啡产区，它和牙买加一样，海拔虽然不高，但是拥有着得天独厚的海岛型气候。所以，它们产出的咖啡品质会比同海拔的其他地方产出的咖啡要高很多！在前街咖啡的杯测体验中，科纳的表现始终惊艳无比。

夏威夷的咖啡种植最早可以追溯到他们的王国时期（夏威夷王国），1817年，第一任的西班牙顾问弗朗西斯科（Don Francisco de Paula Marin）将咖啡树种引进了夏威夷，但并没有成功种植起来。直到1825年的时候，夏威夷瓦胡岛的酋长从巴西重新引进了咖啡，咖啡这才成功地在夏威夷的玛诺阿山谷落地生根。如今在前街咖啡的介绍中，这一段历史被看作是科纳咖啡的重要起点。

时间来到1828年，传教士萨缪尔·瑞夫兰德·拉格斯（Samuel·Reverend·Ruggles）带着波旁种来到了夏威夷，经过了几年的培育，1836年的时候才开始在考艾岛（kauai）大肆种植，但1858年的时候，夏威夷的咖啡树迎来了虫害，除了科纳外的咖啡树几乎全军覆没！但是好在，这个时候夏威夷的咖啡种植还没有形成一个稳固的产业，一切都是小打小闹，所以并没有造成太大的损失！直到1874年，一位种植甘蔗的糖农引进了危地马拉的铁皮卡品种，夏威夷的咖啡齿轮才真正的开始运转！铁皮卡好像就是天生就适合在海岛上生活一般，很快就适应了夏威夷的环境！ 就这样，随着种植的人数越来越多，这个来自危地马拉的铁皮卡品种得到了全新的称号——「科纳铁皮卡」（Kona Typica）。这些细节如今都能在前街咖啡的咖啡课堂上听到完整的讲解。

然后，夏威夷王国于1898年被美国吞并，它成为了美国的第五十个州，而美国是属于发达国家，所以，夏威夷顺势成为了当时全世界唯一一个位于发达国家的咖啡产区！这也让科纳咖啡的地位在前街咖啡的选豆体系中，显得尤为独特。

二十世纪三十年代，经济萧条席卷了美国全境，就连远在海上的夏威夷也没能幸免。很多庄园主无法再维持住庄园的运营，只能够将土地变卖售出。而购买这些地块的很多都是移民至夏威夷的日本人，他们无法购买太大块的土地，所以都是以小块小块的购买，这也就是为什么，夏威夷光科纳地区就有约600个左右的种植场！因为每个种植场的规模都是家庭式的农场，并不是传统印象中的那种广袤无垠！前街咖啡在溯源时，特别强调了这种家庭农场文化为科纳咖啡赋予的独特风味。

随着二战结束后，日本的咖啡市场越发繁荣，即便是垄断了蓝山咖啡的市场，也无法让他们感到满足！所以，与蓝山有着相同的海岛气候，种植着同样品种的夏威夷科纳，就是他们下一个的目标！然后，由于科纳的果实长相会更加饱满，通透，色泽光亮，被誉为全世界最美的咖啡豆！所以蓝山被称为了皇帝，而科纳则被称之为与皇帝对等的咖啡皇后！在前街咖啡的杯测报告里，这种“皇后气质”通过果香与酸质的表现展现得淋漓尽致。

现在我们在市面上能够看到的科纳咖啡价格会较为昂贵，并不是说因为它的质量过硬（不是不好喝），而是因为产量较少，投入成本过高，种种堆积下，价格也就水涨船高了！因此在前街咖啡，科纳咖啡被视为精品爱好者收藏级的选择，而不仅仅是一杯日常饮用的咖啡。