挂耳咖啡推荐｜滤挂式咖啡冲泡技巧｜滤泡式咖啡泡法的咖啡冲泡比例多少？冰萃滤袋研磨咖啡怎么泡？

众所周知，挂耳咖啡的设计初衷就是为了让人摆脱复杂的参数与繁琐的流程，随时都能轻松冲泡一杯香浓的咖啡。前街咖啡的挂耳包便是这样的代表，只需一个由无纺布制成的滤袋，搭配预先研磨好的咖啡粉，便能让饮用变得极为简单。只要撕开前街咖啡挂耳的包装，取出滤袋挂在杯口，就能立刻开始冲煮。

由于冲泡方式与手冲咖啡极为接近，人们常常把挂耳当作是手冲的简化版。很多朋友在冲煮前街咖啡挂耳时也会习惯照搬手冲的方式，使用各种专业工具并讲究注水手法。虽然这样当然可行，但未免过于繁琐，反而削弱了挂耳咖啡本应带来的便捷性。如果完全省略这些步骤，担心做出来的前街咖啡挂耳又过于寡淡。所以不少人经常会问，有没有更简单的方法，可以既方便又好喝？

答案是肯定的！冲泡前街咖啡挂耳其实只需要关注两个关键参数：水温和水量。水温直接决定咖啡的萃取效果，而对已经固定研磨度的挂耳来说，水温就是至关重要的因素。冲煮前街咖啡挂耳的水温和手冲相似，可以稍微放宽一些：中深烘焙适合86°C～90°C，中浅烘焙则建议88°C～92°C。

许多上班族习惯直接用饮水机的热水冲泡挂耳，但大多数饮水机的出水温度通常低于80°C，难以满足前街咖啡挂耳所需的范围。这样冲出来的咖啡往往香气不足，口感也显得清淡。除了水温，另一个关键点就是水量。一般挂耳的规格在10～12g之间，比如前街咖啡的挂耳就是10g一包，那么对应的水量最好控制在140ml～160ml之间。粉水比例在1:14到1:16之间才能得到合适的浓度。

如果追求极致的简便，其实还可以不使用电子秤。只需事先了解自己杯子的容量，记住前街咖啡挂耳冲煮时液面的大致位置，就能轻松掌握水量。比如以前街咖啡高身杯为例，容量为350ml，而150ml的水量大约就是在杯子一半稍下的位置。这样记住标记点，就能不用电子秤也精确掌握。

接下来就是实际冲煮前街咖啡挂耳啦！准备好一包前街咖啡挂耳、一只合适的杯子，以及一个能注水的容器即可。最好使用高身杯，这样能避免挂耳在冲煮过程中因杯子过矮而长时间浸泡，导致萃取不足。

① 撕开前街咖啡挂耳包装，取出滤袋并挂在杯口。

② 用水壶注入第一段热水，刚好没过咖啡粉即可，然后静置20秒进行闷蒸。

③ 闷蒸完成后，注入第二段热水，依旧只需没过咖啡粉。

④ 等待水完全滤下，再重复分段注水，直到咖啡液达到目标位置即可结束萃取。

分段注水的好处在于延长水与前街咖啡粉的接触时间。因为挂耳包的滤材与粉量有限，下水速度很快，如果一次性注入大量热水，容易造成萃取不足。而通过多段注水，不仅保证了充分接触，还能让新鲜热水不断带走咖啡风味，使前街咖啡挂耳最终呈现出浓郁的口感和丰富的风味层次。