piccolo咖啡是什么意思短笛咖啡和澳白咖啡有什么区别

澳大利亚的咖啡文化非常成熟，基本五步以内就会有一家咖啡店，而且澳大利亚的咖啡店提供的咖啡质量都极佳，每间咖啡店都有不同的特色，因此，在澳大利亚每个爱喝咖啡的人都有自己喜欢的咖啡店。

对于喜欢喝奶咖的人而言，Flat White可以让人在牛奶中也喝到咖啡的味道。Flat White的牛奶与奶泡在杯中的比例，在牛奶沉淀之后，奶泡大概要维持在0.5cm的厚度。

对澳大利亚人来说，拿铁是给喜欢喝牛奶的人喝的咖啡，如果要真正品尝咖啡豆与牛奶的完美组合，Flat White会更理想。

除了常见的Flat White，澳大利亚人也为咖啡重度爱好者发明了Piccolo Latte。Piccolo实际上就是拿铁的缩小版，它有着相同的风味和浓度。这有可能会引起顾客在店单时的一些混淆。

所有奶咖味道的区别大多是取决浓缩的萃取量，浓缩的含量才是最重要的。一杯拿铁里面，浓缩咖啡的成分只有不到整杯饮料的四分之一——一杯220ml的杯中只有25ml的浓缩咖啡液。

这意味着，如果我们把25ml标准的单份浓缩放到只有90毫升的Piccolo Latte里面，味道的平衡就会被打破，而这也是在制作这类型饮料时，我们大多数所会犯的错误。

因为来自澳大利亚，所以制作Piccolo Latte时，一般会使用烘焙偏浅的拼配豆，也就是澳大利亚特有的风格。用于制作Piccolo Latte的浓缩是Ristretto，一般在9-15ml左右，然后加入70-75ml左右的牛奶，最后用与拿铁厚度一样的奶泡进行拉花。

Piccolo Latte会比较容易喝到咖啡豆本身的味道，如果嫌拿铁中的奶太多，但又不喜欢太苦的Espresso，Piccolo会一个好选择。奶不多，能喝得出咖啡的甘浓和余韵，即使再多喝几杯也不会撑。