为什么蓝瓶咖啡是咖啡界的苹果哪一款咖啡豆好喝

为什么人称Blue Bottle为咖啡界的Apple？

从99U访问的文章中，我得到了这个答案。

文中写着：经常人们对于现在所拥有的「认为已经是最好的」，就像是当时许多人觉得Starbucks跟Peet’s咖啡已经是奢侈品一样，但是一旦当你接触到了新的味道时，你也自然而然地会认为「这很正常」。你合理化了这些新颖的、更高价的及需要更多时间的体验，因为你喜欢你从中获得的感受。

这段话让我也莫名地想到最近我跟老公的日常讨论。

我问他：为什么Apple的股价可以表现得这么好？

他说：有一段时间Apple表现的也不好，但后来贾伯斯回来后，你知道吗？他很厉害的是，他有Vision，是翻成远景吗？然后Apple就变得愈来愈厉害了！

我想，不论是James Freeman或是Steven Paul Jobs，他们有一种把「远景」变成「现实」的神力，然后当我们习惯了这一切，也觉得要得到这样的好质量或好服务，掏（出辛苦）钱去购买就变成是一件再正常不过的事了。

Blue Bottle对咖啡豆风味的坚持

在创业之初，当James Freeman还用着一个6磅的烘豆机烘豆时，他做了个决定：我只卖48小时内烘焙好的咖啡豆给我的顾客，因为这样他们才可以享受咖啡最棒的风味。同时，我只用最好、风味最佳及用合理价格购得的咖啡豆。

为了给消费者风味最佳的咖啡豆，Blue Bottle也开始了咖啡豆的风味研究，针对店内所使用的单品豆、混合豆、义式咖啡豆等在不同炒焙后进行杯测，得出各种咖啡豆在不同时间点会有不同的呈味高峰，这段最佳风味时间会在烘豆完的2-3天内。

目前在某些国家可以用定期订购的方式，从网站上购买到Blue Bottle的咖啡豆，但如果是购买全豆咖啡豆的产品的话，就只有在美国境内才能透过网页购买。Blue Bottle也承诺顾客～为了美好的咖啡风味，一定会在48小时内把咖啡豆寄出给客人。