咖啡市场3.0：无标签体验时代 中国未来咖啡行业的发展

　　据数据预测，至2020年中国有望成为全球第一大咖啡消费国。在中国市场这块大蛋糕的诱惑下，咖啡馆在国内越开越多，各式各样的咖啡馆让人们眼花缭乱，如今人们去咖啡馆，不只是喝一杯单纯的咖啡，而是一种文化，一种生活方式，一种体验，特别是以Keelin coffee为代表的这种无身份标签，注重顾客体验的咖啡馆将更受消费者青睐。据悉，Keelin coffee从试运营在大众点评网上的默默无名到如今的口碑第一，仅经过半个月的时间。

　　如果说以星巴克、COSTA为代表的，为消费者提供一杯优质咖啡是咖啡1.0时代;以雕刻时光为代表的在舒适环境里品位咖啡是咖啡2.0时代;那么Keelin coffee将要做的是引领咖啡3.0时代，也就是：在无身份标签，无性别、年龄、职业区分的空间中，享受优质休闲时光。

　　Keelin coffee的整体装饰风格以自然、舒适为主。原木、铁艺、琉璃;沙发、棉麻、绿植;音乐、书架、油画……软硬的碰撞，色彩的混搭，高矮的错落，看似毫无章法其实寓意颇深，都是Keelin coffee为了打造 “自然、舒适”的空间而有意为之。为了让在都市中的人们能感受到更多“自然属性”的东西，于是Keelin coffee 一层有通透的大落地窗，二层有大尺寸推拉窗，让阳光最大限度洒进来;所有家具采用原木材质，棉麻的窗帘与靠垫，地面墙面仍保持原本水泥的样子;动听的音乐必不可少，绿色植物随处可见 。正是这些元素形成了Keelin Coffee特有的空间属性——简约、时尚、自然和包容。

　　去过Keelin coffee的人都表示在此待着不会感到拘谨，没有任何压力。Keelin coffee为消费者打造的是一个没有身份标签的舒适空间。“你的所在，你的自在”——环境既可以给身份贴上标签，也可以削弱身份特征。现代的灯和欧式风格的灯;原木的椅子和铁艺的灯;中国风的油画，环境中处处有冲突，冲突中又格外和谐。在咖啡馆呆了一下午，你会发现，来这里的人群有十八岁的小女孩，四十来岁的男士，白领、学生，或者西装革履的商务人士，他们在咖啡馆各自的区域进行自己的工作或活动。“我们需要一个能坐下来跟朋友聊聊天的地方，特别是毫无压力、没有身份区隔的聊天环境”， Keelin coffee创始人孟总曾表示，“Keelincoffee本身冲突的环境就是在为消费者打造一个没有年龄区隔、没有身份区隔、没有职业区隔的休闲空间，无论是你是哪种身份来此都会觉得舒适。”

　　Keelin coffee不仅适合个人独处，闺蜜闲聊，商务人士商业洽谈，还特别适合团体前来组织沙龙和聚会。找一个聚餐的地方很容易，但是想找到一个让所有人都觉得轻松自在的地方很难，要么场地过于局限，要么价格偏高，或者身份标签太重。“移动互联网加快了人与人之间的联系频率，小批人群组团聚会需求将越来越多，”孟总表示，“且他们对老一代在餐厅、KTV等场所聚会并不感冒，他们希望有新的空间出现，不仅价格适中，且能举办高质量的派对。为这类团体提供服务是我们的另一大特色。”据笔者了解，前不久，一对新人就来此举办小规模婚礼Party，几个老者带着自家年轻一辈来此聚餐，油画爱好者在周末前来交流……

　　油画交流

　　聚会Party

　　在体验致胜的时代，keelin coffee不仅拥有舒适无身份区隔的环境，还提供用心选材精心制作的餐饮，适合个人独处、朋友闲聊、团队聚餐、文艺沙龙等不同需求。这将是对咖啡1.0时代和2.0时代的革新。未来keelin coffee或引领中国咖啡市场进入3.0时代。 “我希望Keelin coffee能成为家、单位之外，中国消费者第三个日常活动的场所。”孟总说到，笔者相信未来会有更多的人钟爱这类聚会场所。

　　来源：TOM新闻