咖啡市场的广阔前景吸引了不少企业去瓜分其中的商机

上海目前人均每年喝40多杯咖啡，而在日本这一数据超过了400杯。我国一年消耗14.5万吨咖啡豆，而日本则达到40万吨，其国内最大的咖啡豆贸易公司一年贸易量就可达15万吨。“这样算来，同样是茶文化国家，我们和日本之间差了10倍，市场仍然有广阔空间。”

　　
综上所述，上海的咖啡发展前景还是比较广阔的，而且由咖啡产业衍生了更多经济模式，咖啡培训的大热就证明了这一点。而上海的咖啡经济情况可以看成是国内咖啡行业的一个缩影，我国的咖啡行业还有很大的潜力可以挖掘

“装修、设备都堪称豪华。高端专业的黑鹰咖啡机价格大概是普通机器的4倍，一台磨豆机价格超过2万元，而市面上的普通咖啡机一般在4万元左右，磨豆机为5000元左右。”上海食品协会咖啡专业委员会副秘书长董鹏飞介绍称，咖啡机走向高端是大势所趋，企业引入这些机器，并不断布局市场，能提供更多个性化体验，增加互动性。“上海现在有越来越多的咖啡爱好者，市场前景非常广阔。

咖啡市场的广阔前景也吸引了不少企业去瓜分其中的商机。除了传统咖啡店，包括肯德基等快餐店、罗森等便利店等均开出了咖啡的销售，且售价还低于咖啡店。根据行业协会提供的数据，全市目前约有6000家咖啡店，去年总量就增加了800家，增幅超过15%。“其实新开达到了1200家，有些店因为人工、租金成本的原因，被迫关门，但总量增长仍然明显