土耳其是第一个将咖啡饮料世俗化的民族

若是你在傍晚时分，穿行在米兰的街头，你会发现，静巷内的空气中漂浮著淡淡的咖啡香。小巷的尽头有一个你可以放松享用下午茶，像家一样的温暖 咖啡馆 。在爵士乐及咖啡香的陪伴下，灵魂温暖的互动著，在这裡，咖啡不只是咖啡，时间也可以很缓慢.

对于咖啡馆的起源 曾出版有关土耳其咖啡历史的作者塔哈托罗斯指出，咖啡最早虽然是从也门传入，但土耳其是第一个将咖啡饮料世俗化的民族，300多年以前土耳其奥斯曼帝国的士兵在围攻维也纳的战争中被击败，撤退时留下数麻袋咖啡，欧洲人原先以为是骆驼饲料，后来发觉这些小豆子是土耳其官兵的提神剂，而且味道也不错，一个聪明的商人买下了土耳其人撤退时留下的 咖啡豆 ，并开了维也纳第一家咖啡馆。西方国家因此染上咖啡瘾，土耳其堪称欧洲人的咖啡启蒙老师。

威尼斯商人第一次将咖啡带到欧洲是在1615 年。这个时候其他两种热饮也开始在欧洲悄然兴起。第一种是热巧克力，它是在1528 年由西班牙人从美国带到西班牙的;另一种是茶，1610 年它第一次在欧洲被售卖。开始咖啡主要是由柠檬汽水小贩售卖的，所以被认为具有药用性质。

欧洲第一批咖啡馆1683 年时出现于威尼斯，其中最出名的是圣马可广场的佛罗里恩咖啡馆，它在1720 年开业，时至今日还对商业活动开放。世界上最大的保险公司——伦敦的罗依德，最开始是一个咖啡馆，由爱德华.罗依德在1688 年开办,他专门为他的顾客准备保险船只名单。

咖啡或者咖啡馆的起源总是和文学，音乐以及绘画同时浮现在我们面前，诚然咖啡馆并非教育机构，但她却滋养了一代又一代的艺术与思想巨匠。咖啡馆让人摆脱庸俗、唤醒卓异。其所成就的，不是没有灵魂的专门家，而是成为一个有文化的人。