衣索比亚达摩凤蝶杯测分数 阿诺雷莎Aroresa水洗处理咖啡风味

衣索比亚达摩凤蝶（Sidamo Papilio）咖啡豆介绍：

 

 杯测90分
 

产地：衣索比亚西达摩达摩凤蝶

 

品种：100％阿拉比卡原生种（Heirloom）自然农法栽种
 

处理场：单一合作社阿诺雷莎Aroresa水洗处理厂
 

自然农法：完全无农药无化肥
 

风味叙述：饱满香气，香料，柑橘柚子，莓果口感，刚切开的杉木及圆润的酸度，略滑腻的口感，尾韵有木质香气带一点柠檬皮
 

烘焙度：中焙

250克/包定价：NT $650。

产区：

西达莫位于南部，在海拔高度约1800年至1900公尺，位于东非大裂谷的山肩上的山坡上。由2000多个小农咖啡园所种植，该地区每年有非常理想的降雨量，年雨量大约1800至2180毫升的。

 

特色：

以日晒的方式精制而成的西达摩（西达莫）咖啡生豆，原生林中摘取完全成熟的咖啡樱桃，完整的保留果肉与果皮，以高架床的方式进行日晒。一方面可以完全隔绝与泥土接触带来的杂味，另一方面也能提高咖啡樱桃干燥的效率  ，更完整的呈现咖啡原本的水果风味。

 

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