如何正确挑选咖啡具？

　　咖啡杯一般有陶器制杯和瓷器制杯两种，近年来在咖啡一定要热热地喝的观念下，制杯业者甚至配和这种讲究，开发出保温效果的陶器制杯，甚至比瓷器制杯更好的骨瓷制杯，使用这种质地内含有动物骨灰的骨瓷杯，可以使咖啡在杯子中温度降低速度较慢。但由于它的价格比前面两者贵很多，所以一般家庭较罕使用，目前在上海只有几家比较有名的国外咖啡具经销商有卖，像长物志家居(zwzhome)、骨汀(gootin)等高档经销商。一般只有在比较讲究的咖啡馆内见得到。

　　第一、造型

　　先观察每个配件的造型是否统一、协调。杯子不宜太大，一般以玻璃杯的一半左右的容量为宜，但是杯口要大一些，底部线条要流畅，外观要高雅大方，色泽纯正。

　　第二、质量

　　瓷器表面是否光洁、滋润，釉面有无斑点或猪毛般小孔，还要仔细观察柄的两端，由于柄的制作是直接粘贴在瓷器外壁上的，很容易出现因制作不慎而引起缺釉、裂纹、碰损或歪斜的情况;观察杯子口面是否变形，可将两只杯子的口合在一起，若无翘凸不平，就是上品;另外壶盖大小以盖上后转一圈不松不紧为宜，出现歪斜的不宜选用。

　　第三、声音

　　可以用左手平摊放上杯子，用右手食指轻轻叩击器壁，若发出叮当般清脆声响，就是好的;若声音低哑或含有杂音，说明内壁可能有裂纹或碰损，应谨慎为宜。