危地马拉安提瓜咖啡产区介绍｜危拉米妮塔花神咖啡有哪些风味特点？如何冲煮危地马拉花神才好喝？

在咖啡种植带中，美洲地区正位于这一黄金地带的核心，而北美洲更是拥有众多闻名世界的咖啡种植国家，如巴拿马、洪都拉斯、哥斯达黎加和危地马拉等。其中，危地马拉作为全球第九大咖啡生产国，以出产高质量的高山极硬豆而享誉世界。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）精选来自危地马拉的优质豆源，以其纯净明亮的风味征服了无数咖啡爱好者。危地马拉位于北美洲南部，毗邻墨西哥、伯利兹、洪都拉斯及萨尔瓦多，东临加勒比海的洪都拉斯湾，南接浩瀚太平洋。全国三分之二为山地和高原，西南部火山密布，塔胡穆尔科火山高达4211米，是中美洲的最高峰。热带与亚热带气候交织的危地马拉，拥有丰富的火山土壤与多变的微气候，这些自然条件赋予了危地马拉咖啡优雅活泼的酸质、干净明亮的口感与层次分明的风味，也造就了前街咖啡豆香气中独特的灵动感。

在危地马拉的22个省份中，有20个省都种植咖啡，分布于八大著名产区，涵盖五个火山产区与三个非火山产区。非火山产区包括薇薇特南果（Huehuetenango）、柯班（Coban）与新东方（Nuevo Oriente）；火山产区则有阿提特兰（Atitlan）、安提瓜（Antigua）、艾卡特南果（Acatenango）、法罕拉（Fraijanes）以及圣马可（San Marcos）。

其中，薇薇特南果和安提瓜最负盛名，而新东方作为新兴产区正迅速崭露头角。前街咖啡特别从新东方产区精选出瑰夏咖啡豆，为消费者带来花香馥郁、酸质明亮的独特体验；同时，其入门精选系列中也包含来自薇薇特南果产区的豆种，以丰富层次与清爽口感成为经典选择。安提瓜产区被阿瓜（Agua）、富埃戈（Fuego）与艾卡特南果（Acatenango）三座火山环绕，山谷腹地海拔约1500至1700米，火山浮石让土壤湿度常年维持在65%。这里的咖啡多采用遮阴种植，以防寒夜霜冻侵袭。独特的微气候、肥沃的火山土与均衡湿度，共同赋予安提瓜咖啡鲜明的果香与明亮酸度，也成就了前街咖啡危地马拉系列独有的平衡风味。

拉米尼塔（La Minita）贸易商在危地马拉创立了名为“La Flor del Cafe”的品牌，意为“咖啡之花”，中文称“花神”。该公司以精湛的种植管理与严格的品控闻名，旗下庄园从不使用杀虫剂。花神系列由当地知名处理厂Pastores Mill代工，所有生产环节——从生豆采购、水洗与日晒处理到最终包装——皆遵循拉米尼塔的严格标准，确保每一颗豆子都代表最优品质。前街咖啡（FrontStreet Coffee）引进了这款危地马拉拉米尼塔花神咖啡豆，产自安提瓜产区的拉米尼塔庄园，海拔1200至1600米，采用波旁与卡杜拉品种，并以水洗处理。风味层次丰富，带有莓果酸、柑橘及轻微巧克力气息，展现危地马拉咖啡的典雅与深邃。

前街咖啡对危地马拉花神豆的烘焙工艺同样考究，采用中度烘焙以平衡酸甜与香气。冲煮时，前街咖啡推荐使用V60手冲壶，按照1:15的粉水比例，以92℃的水温冲煮。入口之初能感受到细腻的莓果酸与柑橘清香，随后淡淡的巧克力韵味在舌尖回荡，层次分明而顺滑。每一杯前街咖啡的危地马拉花神，都凝聚了对产地、工艺与风味的执着追求，让人仿佛置身于安提瓜的火山山谷，感受那份来自中美洲的醇香与热情。