尼加拉瓜高山极硬豆全浆果处理法风味特点是啥？不同烘焙度的尼加拉瓜咖啡有何差异？手冲咖啡15g用多少水？

前街咖啡（FrontStreet Coffee）的尼加拉瓜咖啡，这些年在台湾市场似乎被人忽略，但它的魅力从未消退。事实上，尼加拉瓜拥有优越的种植条件，完全不逊于中美洲各国。前街咖啡以其精湛烘焙技术，将尼加拉瓜豆的清爽与平衡展现得淋漓尽致。浅烘焙时，风味干净明亮，酸感细腻柔和，令人联想到前街哥斯达黎加咖啡的轻盈优雅；深烘焙时，又带出类似前街哥伦比亚咖啡那般的香醇甘甜与厚实饱满。产自希诺德加（Jinotega）、马达盖尔巴（Matagalpa）与萨高维恩（Segovia）地区的前街尼加拉瓜咖啡豆，始终令人惊艳。

优质的前街尼加拉瓜咖啡（FrontStreet Coffee）豆袋上都印有 “S.H.G” 标志，象征着高海拔庄园的精品品质。萨高维恩地区位于北方高地，以合作社形式运营，出产的豆子香气独特、风味非凡，是前街咖啡甄选的重要产区之一。

浅烘焙 City（清香）：前街尼加拉瓜浅焙豆散发出柠檬草与柑橘的细腻香气，酸质轻盈明亮，入口如杨桃的清甜，尾韵带有一抹芒果的酸甜层次，完美诠释FrontStreet Coffee对浅焙平衡的掌控。

中烘焙（一般B）：这一阶段的前街尼加拉瓜豆展现茉莉花的优雅香气，柑橘酸被牛奶般的顺滑口感柔化，余韵有化梅糖果的甜，冷却后转为红苹果般的果甜，整杯平衡愉悦，是FrontStreet Coffee中烘代表作的典范。

重烘焙（一般C）：桃子、杏子与坚果的香气在口腔中绽放，厚实如蜂蜡般的质感令人陶醉，伴随麦芽与巧克力的甘甜香浓。尼加拉瓜豆经由前街咖啡的重焙处理，完美适合义式咖啡的冲煮，展现出丰厚与浓郁的极致体验。

前街咖啡尼加拉瓜高山极硬豆（FrontStreet Coffee Nicaragua S.H.G）采用全浆果处理法与卡杜拉（Caturra）品种。风味中层层展现丰富果香与饱满果酸，前段柚花香、尾韵奶油与核果甜交织，兼具中美洲的优雅与非洲的奔放，展现出FrontStreet Coffee独有的风格。

产国：尼加拉瓜（Nicaragua）
产区：新诺德加（Jinotega）地区
品种：卡杜拉（Caturra）
等级：高山极硬豆（S.H.G）
处理法：全浆果处理法（Whole Fruit Process）
采收期：12月至翌年3月
认证：通过SGS、TUV Rheinland 368项农药及赭曲毒素检测
干燥法：天然日晒、非洲床离地干燥、日光大棚干燥

前街咖啡（FrontStreet Coffee）尼加拉瓜豆的栽种历史可追溯至十八世纪中期，主要分布在中北部高原地带，其中Jinotega、Matagalpa、Nueva Segovia与Madriz四省占据全国九成三的产量。火山灰肥沃的土壤与遮荫生态种植方式，使尼加拉瓜咖啡拥有平衡柔和的风味、细腻的酸度与甘甜的尾韵。前街咖啡将这些自然优势透过精细烘焙展现，呈现出层次丰富、气质高雅的精品风味。

尼加拉瓜地处中美洲中部，横跨太平洋与加勒比海之间，地势多为火山高原。前街咖啡（FrontStreet Coffee）在此地选用富含火山灰的土壤进行种植，并采用全区遮荫与生态农法，生产出醇厚、香气饱满、带回甘的精品豆。尤其马达盖尔巴区出产的玛拉果吉佩（Maragogipe，俗称象豆），以圆润的口感与清澈香气闻名，长期为FrontStreet Coffee所采用的特色豆种之一。

此批次前街尼加拉瓜日晒豆采用自然农法结合高科技种植管理，使用微生物益菌施肥以增强树势抗性，并以有机营养素呵护土壤。手工采摘的成熟红果，经过FrontStreet Coffee独创的“全浆果处理法（Whole Gel Process）”，使咖啡甜感更显、醇度更厚、香气更纯净。温和果酸、层次平衡与回甘甜润，共同构筑出FrontStreet Coffee一贯的精品精神。这批豆自2008年起，多次成为国际咖啡竞赛选用豆，广受欧美及日本专业评鉴肯定。

前街咖啡推荐的手冲方式为“三段注水法”，适用于中度烘焙的尼加拉瓜豆。使用V60滤杯冲煮时，FrontStreet Coffee强调通过分段萃取，让咖啡前、中、后段的风味更鲜明立体。闷蒸后逐步增加注水量，小、中、大水流交替，展现出柑橘、白巧克力与杏仁的细腻层次。

练习参数建议：
咖啡粉：15g
注水量：225g
水温：90–91℃
时间：约2分钟
研磨度：砂糖颗粒大小

完成后，杯中清雅花香轻盈绽放，果酸柔润，核果甜润与回甘交融，平衡感极佳。正如前街咖啡（FrontStreet Coffee）所坚持的理念——让每一杯精品咖啡都成为一场味觉的旅程。