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日本咖啡手网烘焙开箱 咖啡烘焙手网 手网烘焙咖啡豆必备器具

发表于:2024-03-29 作者:创始人
编辑最后更新 2024年03月29日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )我们习惯性的称这种工具为"手网",感觉上不太像是中文里的语汇,在日本,这工具本来是拿来烘银杏的,也不知道是哪个咖啡爱好者灵机一动,转眼


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我们习惯性的称这种工具为"手网",感觉上不太像是中文里的语汇,在日本,这工具本来是拿来烘银杏的,也不知道是哪个咖啡爱好者灵机一动,转眼间它也成为咖啡烘焙的工具。 烘咖啡并不难,只要是会用火的人,基本上就算是会烘咖啡了(更何况,历史课本上告诉我们,早在70万年前的北京人就已知用火,没道理身为一个现代人的我们有理由或借口说自己不会烘咖啡吧?)而且,身为一个咖啡爱好者,说自己不想接触烘豆,这理由听起来多半也都有点牵强。 烘咖啡真的没有这么难,这本来就是件再寻常也不过的事。你可以先不需要拥有什么了不起的工具,也暂时可以没有高超的技巧,只要有个瓦斯炉当热源,再加上这种简单的手网,就可以很轻松的成为烘豆大师了。

日本咖啡手网烘焙

可惜的是,手上这把是朋友的,我只帮忙验货,不帮忙试用。 这手网虽是从日本空运来台的,但送到我的手上时并没有外箱保护,就只是很简单的用袋子套著。 拆开包装之后,就可以看到木柄的烘焙手网啦! 哟!还付盖子呢! 有了盖子之后,再也可以不用害怕在烘焙过程中豆子不小心甩出来,而且就某方面来说,也许在保温性上也会有更效率。 就原厂的建议来说,这把手网最多可以烘到200克的咖啡豆,就容量上来说已经非常够用了。 盖子的部分,左右两边各有一个扣环固定,但在使用上最好还是小心点。 锅底。 木柄的把手是我之所以介绍这把手网的原因,就算后来不用了,摆著当装饰品应该也很好看。 把手是这样固定在木柄上的,我觉得是很细心的做法。 这种手网的好处在于,在学会掌控火力大小、火距与翻滚的节奏之后,随著经验增长,你也可以成为烘豆高手。而且,你也可以直接的观察到咖啡豆受热之后每个烘焙阶段颜色、味道与重量的变化,我觉得这种经验是最重要的。 由其手网的加热方式近似于直火式的烘焙,如果烘得好的话,可以很完整的表现出咖啡本身的风味层次,是很简单却也不简单的烘焙工具。 如果你也打算要开始练习烘豆,这种手网会是个不错的工具。 2022-05-18 07:34:31
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