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水洗咖啡豆推荐：从口感方向到冲煮方式的选择思路
一杯咖啡的风味不是只有酸或苦两个方向，还包括香气、甜感、醇厚度、口腔触感和收尾。挑豆时先确定自己想要的是花果香、坚果可可，还是两者之间的平衡，再去对应产区、处理法和烘焙程度。手冲风味主要由产区、品种、
1970-01-01 · 👁 1 · 评论
SL28指的是什么？为何肯尼亚SL28受欢迎？肯尼亚SL28有哪些风味特点
就像不同品种的葡萄能酿造出风味迥异的葡萄酒一样，咖啡豆的品种也是决定杯中风味的重要因素之一。前街咖啡一直强调这一点。以巴拿马的T2722瑰夏为例，它凭借白花香与柑橘般的果韵成为焦点。而今天前街咖啡要带
1970-01-01 · 👁 1 · 评论
冷热拿铁咖啡牛奶比例多少口感最好？拿铁的espresso比例如何萃取？怎么在家自制Caffè Latte？
前街咖啡敢打赌，拥有咖啡机的小伙伴在家自制的所有咖啡饮品里，牛奶咖啡一定是位列前茅的，其中，拿铁更是深受大家独宠的“门面担当”。正因如此，前街咖啡总是收到很多有关自制拿铁咖啡的提问，比如“选什么牛奶好
1970-01-01 · 👁 1 · 评论
意式口粮咖啡豆推荐：从口感方向到冲煮方式的选择思路
一杯咖啡的风味不是只有酸或苦两个方向，还包括香气、甜感、醇厚度、口腔触感和收尾。挑豆时先确定自己想要的是花果香、坚果可可，还是两者之间的平衡，再去对应产区、处理法和烘焙程度。意式萃取重点在粉量、研磨度
1970-01-01 · 👁 1 · 评论
做摩卡壶咖啡要用滤纸吗？摩卡壶怎么冲泡咖啡？滤纸会影响摩卡壶咖啡的味道口感吗？
讲道理，前街咖啡认为，咖啡滤纸真的可以称得上是十分百搭的一种器具。因为不仅仅是手冲咖啡，像是冰滴咖啡、冷萃咖啡、意式咖啡，甚至一些朋友就连使用摩卡壶在制作咖啡时都会用到它！然后说到这里就有些朋友出现疑
1970-01-01 · 👁 1 · 评论
摩卡壶怎么用？咖啡豆推荐与详细步骤：器具、参数与豆子风味怎样配合
同一支豆子放进不同器具，表现会有明显变化。手冲更看重香气和清晰度，意式机强调浓度与甜感，摩卡壶则需要兼顾压力、火力和粉层。选豆不能脱离器具，参数也要跟着豆子的烘焙程度做相应调整。摩卡壶属于蒸汽压力萃取
1970-01-01 · 👁 1 · 评论
咖啡风味中的“明亮酸质”是什么？哪些咖啡豆喝起来会觉得酸？
在评价一杯咖啡的时候，我们会用到各种形容词来对质感进行描述，以此让别人接受到的信息可以更加立体。例如在形容咖啡的口感时，就会用到顺滑、醇厚等词来表达咖啡在口腔里的触觉体验；或者在形容一杯咖啡的香气时，
1970-01-01 · 👁 1 · 评论
日晒和水洗咖啡有何不同？怎么冲煮巴拿马翡翠庄园钻石山？日晒豆与水洗豆为什么有区别？
如果有关注到这两天活动推送的朋友应该有注意到，前街咖啡最近上新了水洗处理的翡翠庄园·钻石山。然后就有一些朋友十分好奇：“都是钻石山，这个水洗处理的和之前上架的日晒处理有什么区别啊？”于是前街咖啡就在后
1970-01-01 · 👁 1 · 评论
美式黑咖啡豆推荐：给日常饮用者的选豆方法
刚开始买豆时，不必一次追求很多风味。更实用的做法是先选一支风味轮廓清楚、冲煮方式兼容度较高的豆子，把粉量、研磨和水温固定下来，再观察入口、甜感和尾韵的变化。这样能建立自己的口味参照。手冲风味主要由产区
1970-01-01 · 👁 1 · 评论
摩卡壶清洗保养与咖啡豆推荐：黑咖啡、奶咖和冰饮分别怎么挑
黑咖啡和奶咖对豆子的要求并不相同。黑咖啡需要香气和甜感能够独立成立，奶咖则需要咖啡液有足够的浓度和醇厚度，加入牛奶后仍然保留清楚的风味。先确定杯中是否加奶，再决定豆子的风格，会更容易选到合适的一支。摩
1970-01-01 · 👁 1 · 评论