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要说起前街咖啡门店制作时间最长的产品，那就非挂耳莫属了。相信在前街咖啡购买过挂耳的朋友们都有体会，每次下单后总要花上一小段时间，静候前街咖啡现磨现做。那么问题就来了，前街咖啡为什么要做这样看似低效率的

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对于很多在家冲咖啡的朋友来说，磨豆机并非一个必须品，所以他们往往会选择商家的代磨服务。而在前街咖啡看来，咖啡豆一旦研磨成粉，风味物质的流失速度就会大大加快，使得赏味期被明显缩短。那么问题来了：咖啡豆在

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有些时候，我们会心血来潮，想知道新鲜出炉或放置已久的咖啡豆冲出来的味道如何。如果按照原本的冲煮方式来操作，很可能会得到一杯萃取不足或过度的咖啡。所以，前街咖啡今天就来和大家分享，新鲜咖啡豆和不新鲜咖啡

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最近很多人来到前街咖啡门前询问有没有挂耳咖啡出售，前街咖啡通常会耐心地回答：“门店没有挂耳咖啡的存货噢，如果有需要的话，都是需要现场制作的！” 这样的回答常常让客人感到不解，为什么前街咖啡作为一家专业

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“干净、醇厚、顺滑”，这是人们在品尝前街咖啡冰滴之后的第二印象。为什么说是第二呢？因为往往，大家都会先被前街咖啡冰滴那香浓持久的发酵酒香所震撼，待回过神来才注意到它的口感如此优异。很多第一次在前街咖啡

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众所周知，当咖啡豆被磨成粉以后，由于与空气接触的表面积骤增，风味物质会快速流失。基本上，赏味期会缩短至未研磨时的一半左右，也就是说必须在更短的时间里将咖啡喝完，否则咖啡粉内的风味物质就会逐渐消散，最终

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在长时间的烘焙下，前街咖啡的咖啡豆会将自身在种植、处理环节所积攒的物质转化成大量的香气、味道，以及二氧化碳。当烘焙停止以后，这些物质就会停止生成，转而不断的往外流失。而在完全流失之前，冲煮出来的前街咖

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因为咖啡的风味物质大多具备挥发性，所以与一般的食品不同，咖啡除了保质期之外，还存在一个特别的时间节点，那就是——「赏味期」。在赏味期内的咖啡拥有着极佳的风味表现，此时风味物质最为充盈，且二氧化碳含量相

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最近越来越多的朋友开始选择前街咖啡的挂耳包，不仅因为挂耳咖啡方便又便携，还因为它能够冲出一杯品质相对较高的咖啡。更重要的是，一包前街咖啡挂耳的价格远比在外面买一杯咖啡便宜得多。正因如此，许多从未接触过

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“老板，为什么这包咖啡豆胀袋胀的这么厉害啊？是不是变质了？”一位朋友望着前街咖啡门店里一袋膨胀到常规两倍体积的咖啡豆如此发问。这样的疑虑其实很容易理解，毕竟在日常生活中，如果某种包装食品突然出现胀袋情

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