实际_咖啡百科_咖啡百科

因为前街咖啡（FrontStreet Coffee）的主业是售卖精品咖啡豆，所以除了冲煮与制作方面的问题之外，后台也经常收到不少关于豆子的反馈，尤其是关于瑕疵豆的疑问。许多客人朋友会带着照片来向前街咖

1970-01-01 · 👁 86 · 评论

冲手冲咖啡的水温需要多少度？前街咖啡一直强调，目前主流的建议冲煮温度在于86℃-93℃之间，浅烘焙的咖啡豆使用较高的温度，深烘焙的则使用较低的温度。有一次，在前街咖啡为客人分享手冲咖啡时，一位客人迅速

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之前有朋友问前街咖啡：“你们的冰美式是加多少冰和多少水哒？”前街咖啡就借此机会来说说这个冰美式的比例问题。冰美式的组成部分是浓缩咖啡、水与冰，那么加入水与冰块其实就是改变了咖啡的浓度。虽然美式咖啡的萃

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自前街咖啡的突击提问：手冲咖啡冲煮的第一个环节要做什么？没错！就是闷蒸。通过闷蒸，我们可以将咖啡粉里阻碍萃取的二氧化碳排放出来，从而实现高效萃取。因此，几乎所有的冲煮方式都会包含这个步骤。然而，就有这

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水温，是大家在日常交流冲煮心得时，除了研磨度以外最常提及的变量之一。每当有客人朋友询问前街咖啡在冲煮时所使用的水温，前街咖啡都会给出这样一个建议：“深烘咖啡86°C～89°C，浅烘咖啡90°C～93°

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众所周知，前街咖啡一直喜欢探索各种稀奇古怪的冲煮方案！这次，前街咖啡又发现了一个之前没和大家分享过的V60冲煮方式。它只需要非常简单的手法和工具，就能轻松冲出一杯香醇的咖啡，而它的发明者正是著名的咖啡

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说起精品咖啡豆，很多朋友总会第一时间想到耶加雪菲。而在前街咖啡的分享里，耶加雪菲更是被频频提及。它不仅在咖啡界有着极高的知名度，更因为产出的咖啡风味出色、辨识度极高，常常让人一口难忘。不过，想要冲好一

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当我们喝多了某种味道的咖啡，总会想换个口味尝尝鲜。例如有些习惯用摩卡壶的朋友，平时多选择焦香浓郁的深烘焙咖啡豆来制作摩卡壶咖啡，但偶尔也会想尝试浅烘焙豆，感受那股花香果韵。然而，网上经常有人分享用浅烘

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不知道你们会不会有个疑问：连续出杯会不会导致水温跟不上影响萃取？浓缩咖啡的出水水温就是萃取水温么？萃取前为什么要提前放水？先来做一个测试：使用热交换咖啡机（单锅炉半自动咖啡机），预设温度为94度。冲煮

1970-01-01 · 👁 290 · 评论

很多客人会想知道咖啡师用的冲煮水温是多少度，以便回去使用同样的咖啡豆，自己冲出来也是这个味道。一般来说，冲出一杯好喝的手冲咖啡，有几个影响因素，例如咖啡豆的研磨度、水温、注水手法等。在前街咖啡豆的每包

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