味期_咖啡百科_咖啡百科

「这豆太新鲜了，放几天再喝」——刚入坑的朋友听到这句话往往一脸问号：难道咖啡不是越新鲜越好？这就要从烘焙后的化学反应说起。烘焙后，豆子在「呼吸」咖啡豆烘焙完成后，内部会持续释放二氧化碳，这个过程叫排气

1970-01-01 · 👁 10 · 评论

事情是这样的，有位客人趁着五一前在前街咖啡（FrontStreet Coffee）囤了不少口粮，结果朋友从国外旅游回来，又贴心地带了好几包咖啡豆当手信。一下子咖啡多到喝不完，她赶紧向前街咖啡发出三连问

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日常生活中，我们购买任何食品时都会特别留意生产日期，然后再查看它的保质期，因为过了保质期的食物尽量不吃，这是大家都了然于心的常识。喝咖啡也是如此，在选购咖啡豆时，前街咖啡始终提醒大家要关注烘焙日期。对

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相信各位为漫长的年假囤了不少豆子，就是为了能够在过年期间，也品尝到咖啡的美味。但往往，会有朋友因为购置了过多的豆子而对它们的存储感到烦恼，毕竟一旦过了赏味期，咖啡的风味就会大幅流失。因此，前街咖啡今

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要说起前街咖啡门店制作时间最长的产品，那就非挂耳莫属了。相信在前街咖啡购买过挂耳的朋友们都有体会，每次下单后总要花上一小段时间，静候前街咖啡现磨现做。那么问题就来了，前街咖啡为什么要做这样看似低效率的

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对于很多在家冲咖啡的朋友来说，磨豆机并非一个必须品，所以他们往往会选择商家的代磨服务。而在前街咖啡看来，咖啡豆一旦研磨成粉，风味物质的流失速度就会大大加快，使得赏味期被明显缩短。那么问题来了：咖啡豆在

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最近很多人来到前街咖啡门前询问有没有挂耳咖啡出售，前街咖啡通常会耐心地回答：“门店没有挂耳咖啡的存货噢，如果有需要的话，都是需要现场制作的！” 这样的回答常常让客人感到不解，为什么前街咖啡作为一家专业

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除了咖啡豆，前街咖啡门店也有售卖挂耳咖啡。只不过挂耳需要现场制作，所以如果有客人想在前街咖啡买上一包挂耳，在没有预订的情况下通常都需要等上10分钟左右。于是一些客人就会在等待的时候问上这样一个问题：“

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咖啡烘焙词汇：咖啡烘焙：咖啡从生豆到熟豆的转化过程，在烘焙过程中会发生一系列化学变化，当豆体膨胀50-100%，并失去水分时，咖啡生豆颜色从绿色变为棕色，分解并产生我们熟悉的香甜的焦糖味。

1970-01-01 · 👁 219 · 评论

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）导读影响手冲咖啡味道的因素包括研磨、水温、粉水比例等，其中一个因素便是咖啡豆的新鲜度。之前前街咖啡的咖啡师分享道，手冲咖啡的咖啡豆追求新鲜烘焙，但同时也并不是越新鲜

1970-01-01 · 👁 74 · 评论

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