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手冲咖啡的产区风味差异：日晒与水洗怎么区分
同样一个产区，日晒和水洗两种处理法，会端出完全不同的两杯咖啡。处理法决定了咖啡豆在干燥环节里如何演变风味，理解两者的差异，等于多了一把选豆的尺子。日晒处理是把整颗咖啡果带果皮果肉一起晾晒，咖啡豆在果肉
1970-01-01 · 👁 4 · 评论
日晒与水洗做冷萃：处理法带来的风味差异
同样产自埃塞俄比亚的两支豆，做成冷萃之后一杯偏莓果发酵香，一杯偏花香干净感，差别常常来自处理法。生豆采摘后的处理方式，决定了风味物质在豆子里的走向，而冷萃的低温萃取又会放大某些特质、柔化另一些。想调配
1970-01-01 · 👁 4 · 评论
埃塞俄比亚精品咖啡推荐｜日晒与水洗的耶加雪菲差别大吗？不同处理法的耶加雪菲手冲咖啡风味有何区别？
购买咖啡豆时，我们除了会留意产区和风味，还会挑选采用不同处理法的咖啡豆。因为不同的处理法会引导出咖啡不同的风味特性，即使同一产区的咖啡分别用水洗处理和日晒处理，也会表现出不一样的口感。比如前街咖啡（F
1970-01-01 · 👁 161 · 评论
手冲咖啡最佳饮用时间是什么？手冲咖啡放越久越没味道吗？黄金曼特宁与水洗果丁丁各有哪些味道特征
赏味期，是指咖啡豆在烘焙完成以后的一段最佳品尝时间。在这段时间里，前街咖啡（FrontStreet Coffee）发现因为没有太多二氧化碳的阻碍，同时咖啡的风味物质也还未大量流失，所以我们能够冲出香气
1970-01-01 · 👁 3 · 评论
日晒与水洗的巴拿马花蝴蝶咖啡风味有什么差异？花蝴蝶瑰夏拼配的混合比例是多少 是单品咖啡豆吗
前街咖啡在几个月前曾写过一篇关于“花蝴蝶”的介绍，这款豆子是由多个品种拼配而成的单品豆，凭借超高的性价比，让水洗处理的花蝴蝶成为名副其实的“平价瑰夏”。而今天，前街咖啡刚刚收到了工厂寄来的日晒花蝴蝶，
1970-01-01 · 👁 4 · 评论
日晒和水洗咖啡有何不同？怎么冲煮巴拿马翡翠庄园钻石山？日晒豆与水洗豆为什么有区别？
如果有关注到这两天活动推送的朋友应该有注意到，前街咖啡最近上新了水洗处理的翡翠庄园·钻石山。然后就有一些朋友十分好奇：“都是钻石山，这个水洗处理的和之前上架的日晒处理有什么区别啊？”于是前街咖啡就在后
1970-01-01 · 👁 1 · 评论
懒人咖啡冲泡器具推荐｜如何用法压壶冲泡咖啡？制作法压壶咖啡需注意什么？法压壶咖啡与水的比例是多少？
法压壶咖啡的做法看似复杂，但在前街咖啡看来，它其实真的非常简单！不需要过于严谨的冲煮手法，只要把相应的咖啡粉和热水放入法压壶浸泡，就能得到一杯香气四溢的咖啡。前街咖啡一直认为，法压壶是热爱咖啡又不想折
1970-01-01 · 👁 1 · 评论
咖啡生豆处理方式之日晒 水洗 差别｜日晒法与水洗法的优缺点｜日晒豆与水洗豆哪种风味更好？
站在如今精品咖啡的角度，我们能用风味来分辨水洗与日晒处理的咖啡豆。正常情况下，前街咖啡所提供的水洗处理豆会有更明显的干净感，酸味也会更为强烈。而前街咖啡的日晒处理豆则以发酵甜感突出，层次更加丰富饱满。
1970-01-01 · 👁 2 · 评论
如何喝出日晒水洗风味差别？日晒豆与水洗豆有什么区别？水洗 日晒咖啡哪种品质更好？
前街咖啡门店常常会冲煮一些近期比较受欢迎的豆子作为Demo，分享给到店的客人。然后不时就会有客人朋友一口就喝出了豆子的处理法，引得其他客人朋友发出了震惊的感叹：“你是如何一口就喝出豆子的处理法的？”其
1970-01-01 · 👁 3 · 评论
手冲咖啡水温多少度合适？西达摩浅烘焙咖啡怎么冲出高甜感？咖啡豆与水的比例一般是多少？
在上上个星期，前街咖啡跟大家探讨了“用多少度的水冲咖啡最好喝”这个问题。在推文中，前街咖啡详细提到，水的温度并非决定咖啡好喝与否的唯一参数，研磨度、萃取时间等其它因素也十分重要。即便你使用的水温再怎么
1970-01-01 · 👁 1 · 评论