咖啡豆列表
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哥伦比亚咖啡 个大就是硬道理的分级制度
哥伦比亚的咖啡豆分级制度颇为简单，仅仅依据着豆子大小来评判其等级。所以如果选购哥伦比亚的咖啡，只是标注着Supremo(特级)并不代表着其口味同样也是最佳的，一般而言精品豆产区所出产的哥伦比亚咖啡都会标注详细的产地和庄园等信息，如果没标注的则一般就
2014-07-02 哥伦比亚咖啡 哥伦比亚咖啡豆 -
Elephant bean咖啡豆（生豆类）
来自世界各地的各种原料咖啡，尽管味道各具特色，但不论是罗百氏特咖啡豆还是阿拉伯咖啡豆，它们的大小几乎都是一样的。然而巨型咖啡豆(Elephant bean)却是个例外，它比其它咖啡豆大3倍甚至更多。这一巨型咖啡豆的分类学名称是马拉戈日皮(Maragogype)，来自
2014-07-02 咖啡豆 咖啡生豆 -
牙买加咖啡豆（生豆类）
牙买加是加勒比海中的岛国，面积很小，在横断牙买加岛山脉的斜坡上，栽种着咖啡树，产品按生产地区划分为三类：A：BM(蓝山)/B：HM(高山)/C：PM(布拉伊姆、奥兹舒特)。BM、HM、PM在品牌前多加注质量和价格排列顺序，PMHMBM。其中蓝山的口感、香气、酸味、个性
2014-07-02 牙买加咖啡豆 -
品牌咖啡生豆种类
目前由世界各地进口上市咖啡豆种类繁多，令人无从选择，在此将为读者们介绍主要产地及其咖啡豆的特征，以做为您选购咖啡的参考。 *巴西(南美) 为世界第一的咖啡生产出口国。由于分布于全国各地、故品质良莠不齐、而设有其独自的标准(依掺杂物的多寡分NO.2-NO
2014-07-02 咖啡生豆 咖啡生豆种类 品牌咖啡豆 -
关于蓝山咖啡的等级
牙卖加法律规定只有蓝山地区所产的咖啡豆才能叫蓝山咖啡; 高规格的蓝山咖啡分一号(17~18目以上)、二号(16目)、三号(15目)三个等级,17目相当于17/64英寸大小; 它们口感(都要通过牙卖加政府认可的专职人员杯测确认)都是一样的,只是大小不同而已, 这三个等级的
2014-07-02 蓝山咖啡等级 蓝山咖啡豆 精品咖啡豆 -
咖啡品种：帕卡马拉(Pacamara)
帕卡马拉咖啡是1950年代在萨尔瓦多发现的帕卡斯Pacas(波本种的突然变异种) 与巨型豆Maragogype(在巴西被发现的弟比卡种的突然变异种)的杂交种。 咖啡树很高，树干的分枝间隔比帕卡斯Pacas种的宽， 深绿色的树叶的边缘呈波浪形， 栽培适合在标高900～1500米，
2014-07-02 咖啡品种 帕卡马拉(Pacamara) 咖啡豆 -
咖啡豆豆的一家
全世界的咖啡属植物大约有60多种，人工栽培用于制作咖啡的只有25种，其中用作商品咖啡的只有4种：大果咖啡(Coffea liberica)、中果咖啡(Coffea canephora)、小果咖啡(Coffea arabica)和高产咖啡(Coffea dewevrei)，这些是植物学上的学名。 目前世界上的咖啡
2014-07-02 咖啡豆 -
咖啡豆豆的一家
全世界的咖啡属植物大约有60多种，人工栽培用于制作咖啡的只有25种，其中用作商品咖啡的只有4种：大果咖啡(Coffea liberica)、中果咖啡(Coffea canephora)、小果咖啡(Coffea arabica)和高产咖啡(Coffea dewevrei)，这些是植物学上的学名。 目前世界上的咖啡
2014-07-02 咖啡豆 -
认识Arabica Robusta咖啡豆
在品种上，咖啡树主要分为两种：一种是Arabica，另一种是Robusta Arabica Robusta 多产于中南美洲热带地区 产于非洲中西部及东部的马达加斯加岛，亚洲的印度尼西亚 种植在海拔9002000米的高山坡地上 种植在海拔200600米的高山坡地上 需要高度人工密度照料 相
2014-07-02 咖啡豆 认识Arabica 认识Robusta -
知名咖啡生豆介绍
埃塞俄比亚(衣索比亚)摩卡咖啡生豆 Ethiopia mocha green bean 阿拉伯克咖啡的故乡，生长在高纬度的地方，需要很多人工悉心的照顾。这里有著名的衣索比亚(埃塞俄比亚)摩卡，它有着与葡萄酒相似的酸味，香浓，且产量颇丰。 衣索比亚也借道隔着红海对望的邻国
2014-07-02 知名咖啡豆 咖啡生豆 咖啡生豆介绍 -
优质咖啡豆的产地介绍
* 巴西 巴西是世界上最重要的咖啡产地，总产量占全世界的1/3，巴西有10个州产咖啡豆，由于地域和气候的差异，品质难免良莠不齐，因此，巴西咖啡豆按等级分为NO. 1~NO. 3，Screen 18，Screen 19，以求品质的整齐稳定，加工烘焙时也能有较好的效果。巴西咖啡的
2014-07-02 优质咖啡豆 咖啡豆产地 精品咖啡豆 -
海地精品咖啡Mare Blanche
一提起海地不得不让人联想到2010年的海地大地震，以及该地区的贫穷与落后，没有人会记得海地咖啡，因为当地生产条件极其落后，咖啡树的生长只能依靠当地独特的气候条件完成，而位于海地东南部的Thio-tte Mare Blanche就具有生产优质咖啡的独特气候条件。
2014-07-02 咖啡知识 精品咖啡 咖啡百科 -
危地马拉木棉花精品咖啡
危地马拉在我们的印象里似乎是永远不缺好咖啡的中美国家，独特的气候环境，肥沃的火山岩，丰沛的降水，以及多山的地理环境都为这里成为优质咖啡的天堂提供了得天独厚的条件。
2014-07-02 咖啡知识 危地马拉 精品咖啡 -
精品咖啡耶加雪菲G1
想必国内很多朋友对于耶加雪菲（yirgacheffe）的大名已经耳熟能详了，很多优质的埃塞俄比亚的豆子都来自于耶加雪菲产区（yirgacheffe）。
2014-07-02 咖啡知识 耶加雪啡 精品咖啡 咖啡百科 -
挑选瑕疵咖啡豆见解
烘过咖啡的人都知道，再好的精品庄园咖啡，哪怕COE获奖的咖啡，也总是难免会混进少量瑕疵豆的。因此有时候为了追求风味更佳，烘焙商在咖啡烘焙前或者烘焙好以后会把明显目测有瑕疵的咖啡豆捡出来。
2014-07-02 咖啡知识 瑕疵豆 咖啡豆挑选 -
印度咖啡豆惊奇发现[译文]
《译自FreshCup Magazine，四月号，第64-70页，India Goldby Kenneth Davids，原文著作权及其它相关权利为该杂志所有，翻译文字之版权为译者所有，请勿任意转载或重置》 印度的黄金──神话国度、季风之地的咖啡 我们对于印度的神秘印象，不仅只于它的咖啡，
2014-07-02 印度咖啡豆 印度精品咖啡豆 -
单品咖啡介绍
摩卡： 阿拉伯的咖啡全部以摩卡称之，几个世纪以来被谓为是世界上最高级的咖啡。但即使同为摩卡亦有高低之分，高级品有如下几种:万特灵、雅非、阿奈吉等。具有贵妇人般独特风味的摩卡，甘味滑润，且有独特的香气，丰醇的酸味，适合与任何其它的咖啡配合，直
2014-07-02 单品咖啡 单品咖啡有哪些 品尝单品咖啡 -
生咖啡豆的手工检验
参考产地和等级划分，将生豆用手抓起，查看其外观。手的感觉很重要。从生豆的外观判断其质量必须有一定的经验，同时这也很难制定标准。 颜色 具有无差异的均匀的淡绿色，带有光泽。也要考虑到收获后颜色的变化情况。 形状 要求颗粒均匀、整齐，不应有变形豆
2014-07-02 生咖啡豆 -
各国咖啡豆图片
巴西咖啡豆 哥伦比亚咖啡豆 蓝山咖啡豆 印尼曼特宁咖啡豆 越南咖啡豆 爪哇咖啡豆
2014-07-02 咖啡豆 咖啡豆图片 -
科学家找到决定咖啡品质的基因
为了获得更多收入，咖啡种植者一直在致力于生产更高质量的产品。但是要得到高质量的咖啡豆就意味着需要更好了解生物过程开花，成熟等这些决定了产品的最终品质。 很多化合物(糖、脂肪、咖啡因等)决定了咖啡质量。它们在咖啡豆中的含量是决定性因素。其中蔗糖
2014-07-02 咖啡品质 咖啡因 咖啡豆