咖啡豆列表
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精品咖啡豆常识 推荐印尼曼特宁咖啡豆
印尼曼特宁 曼特宁的豆子口感强壮，有一定的甜度，可单喝，可拼配，这个豆子的特点是越陈越好，放久之后颜色会发生变化，最出名的便是黄金曼特宁。
2015-02-03 精品 咖啡豆 常识 推荐 尼曼 特宁 曼特 豆子 -
意式咖啡豆常识 illy意大利国宝级咖啡
早在1933年，作为源头和核心企业的illy咖啡(illycaffe S.p.A.)创始于意大利东北部的海港城市翠斯提。 illy咖啡历经80年传奇，不但成长为闻名世界的意大利国宝级咖啡，更对世界范围内咖啡业的技术革新以及意式优雅时尚的 咖啡文化 的推广，作出了杰出的贡献。
2015-02-03 意式 咖啡豆 常识 illy 意大利 国宝级 咖啡 早在 1 -
咖啡豆介绍 意大利第一品牌LAZZA咖啡豆
意大利LAZZA咖啡豆 意大利第一品牌LAZZA咖啡豆;成立于公元1895年的LAZZA，由一家食品杂货店，逐渐转向以咖啡为唯一商品，经过一百多年的发展，LAZZA已是全球第三大 咖啡烘焙 商，更是意式咖啡的代名词，在意大利有47%的市场占有率，行销全世界超过80个国家，
2015-02-03 咖啡豆 介绍 意大利 第一 品牌 LAZZA LAZ -
了解咖啡豆的本性 分成三大类来讨论
我们在选择咖啡豆的时候，首先必须先了解咖啡豆的本性，现在我们分成三大类来讨论，单品咖啡豆、综合咖啡豆与意式咖啡豆： 单品咖啡的本性：世界上三大主要的咖啡栽培生长地区为非洲、亚洲及中南美洲，一般来说，咖啡豆会依照生长地区不同而产生味道的差异。
2015-02-02 了解 咖啡豆 本性 分成 大类 讨论 我们 选择 时 -
精品咖啡豆 特色咖啡豆的种类
目前最重要的咖啡豆，主要来自两个品种，即coffeaarabica及coffeacanephore。前者即所谓的阿拉比卡(arabica)种咖啡豆。后者又称为罗巴斯达( robusta)种咖啡豆。这两种咖啡豆之植株，栽培方式，环境条件，外形，化学成份，甚至后续生豆的加工方式皆有所不同。
2015-01-31 精品 咖啡豆 特色 种类 目前 最重要的 主要 来自 -
喝好咖啡只要2B beans（咖啡豆）和brew（泡制）
Loysels Toy摇身一变为迷你烘培厂，堆积13个长方盒的各国咖啡豆。符策翔说，每烘培一批需要至少15分钟。他还投资电脑软件，把烘烤机和电脑笔记本接驳上，记录每批烘培的时间、过程和温度，以确保全程的素质和均匀度。像他这样把人工烘培结合电脑的在本地只有
2015-01-31 喝好 咖啡 只要 beans 咖啡豆 brew 泡制 Loy -
咖啡豆的基础知识 咖啡豆也“宁有种乎”
几千年前的陈胜吴广揭竿而起的时候，呐喊了一声：王侯将相宁有种乎?一早习惯了人人平等理念的我们听来当然觉得无比顺耳，不过这句话若是放在咖啡豆的身上，估计豆子们一定会跳出表示反对：我们都是要讲出身的!在我们看来都是小黑炭一般的咖啡豆，在资深咖啡
2015-01-31 咖啡豆 基础知识 宁有种乎 几千 年前 陈胜 吴广 揭竿而起 -
卡杜艾咖啡品种 人工杂交的咖啡品种
卡杜艾是一种卡杜拉和Mondu Novo人工杂交的咖啡品种。卡杜艾有比较好的抗自然灾害的能力，特别是抗风抗雨。 卡杜艾树种比较低矮，相对其他咖啡树，卡杜艾的果实长的更结实，不易采摘。果实既有红色也有黄色。到目前为止，还没有发现，黄色果实比红色果实好的
2015-01-31 卡杜 咖啡 品种 人工 杂交 一种 杜拉 Mondu -
咖啡豆的基础知识 咖啡豆的公豆母豆怎样分辨
公豆是一种变种的咖啡豆，指的主要是Peaberry或caracoli，又称小圆豆。而公豆只是中文的俗称。公豆在植物学理上可说是一种瑕疵，成因有2种，其一是因为咖啡在结成果实前受到昆虫损害，另外，也可能是因为咖啡树遇久旱不雨或营养不均衡等因素的影响，此外，生
2015-01-31 咖啡豆 基础知识 公豆 母豆 怎样 分辨 一种 种的 -
咖啡都介绍 巴厘岛金兔黄金咖啡
咖啡(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇，在希腊语中Kaweh的意思是力量与热情。咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料植物。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡
2015-01-30 咖啡 介绍 巴厘 岛金 黄金 Coffee 一词 源自 -
精品咖啡学咖啡基础知识 咖啡豆的保存
一般来说，保存咖啡豆的容器，盖子内侧都有橡胶圈垫，烘焙后的咖啡豆，香气易散发，还会吸附周围的气味，所以，应该用密封的瓶罐来保存咖啡豆。 与空气接触，会加速咖啡豆的氧化。随着咖啡豆减少，容器内的空隙越来越大，这时应向容器内填充一些棉花之类的材
2015-01-30 精品 咖啡 基础知识 咖啡豆 保存 一般来说 -
中国咖啡云南咖啡 各国不同种类咖啡的特点
中国的云南咖啡 咖啡是热带的产物，说来你也许不相信，世界最佳的咖啡产地，竟在中国的云南
2015-01-29 中国 咖啡 云南 各国 不同种类 特点 热 -
咖啡豆的生产地 全球十大咖啡产国
全球有将近70个国家生产出口咖啡豆，但产量和品质却参差不齐。从国际咖啡组织(ICO)公布的201 0年全球咖啡产量排名来看 ，巴西、越南、哥伦比亚、印度尼西亚、埃塞俄比亚、印度、墨西哥、危地马拉、洪都拉斯和秘鲁是排在前1 0位的国家。这十大生产国中，除了
2015-01-29 咖啡豆 生产地 全球 十大 咖啡 产国 将近 70个 -
各主要产地咖啡豆的味道基本特性 咖啡常识
咖啡豆传播到世界各地后，由于各地气候、土质、种植方法、加工方法的不同，其味道可以说是完全不同，下面把各主要产地Arabica咖啡豆的味道基本特性列出來(需要注意的是，同一产地的不同产区、不同种植庄园出品的咖啡，其风味会有所区别。一些通常认为咖啡品
2015-01-28 主要 产地 咖啡豆 味道 基本 特性 咖啡 常识 传 -
精品咖啡豆 大颗粒豆与小颗粒豆味道哪种佳？
生产地根据尺寸大小，对大颗粒的咖啡豆评价较高。也有说法认为筛网尺寸(咖啡豆大小)的分级法语味道并无关系。现在属咖啡先进国的北欧诸国都是采购巴西等地最高级的咖啡豆，主要购买筛网尺寸13-16的小颗粒豆子。他们避免购买高价的大颗粒豆而改买廉价的小颗粒
2015-01-28 精品 咖啡豆 颗粒 味道 哪种 生产地 根据 尺寸 大小 对 -
咖啡保存的方法 精品咖啡豆的基础常识
很多人都有一个误解认为咖啡存放在冰箱里便会是一个最好的保存方法，其实在道理上是成立的，但请细心再想一想，每次将咖啡从冰箱内拿出来，用完后又再放回去，从冰箱里拿出来的一出一入过程当中，咖啡会受到不同冷热的温度影响而受潮，可能原本是一个好的保
2015-01-28 咖啡 保存 方法 精品 咖啡豆 基础 常识 很多 人都 有一 -
常见的咖啡豆按味觉分类 COFFEE BEAN
酸味： 摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆。 苦味： 爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆 。 甜味： 哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧豆、蓝山、吉
2015-01-23 常见 咖啡豆 味觉 分类 COFFEE BEAN 酸味 摩卡 -
咖啡豆常识 怎样判断咖啡豆的好坏
咖啡豆的判断是由看闻剥压开始吗 ? 其实所谓的看闻剥压就是判断咖啡豆的新鲜与否 , 这是煮出一杯好咖啡的最基本要素 , 因为只有新鲜的咖啡豆才能煮出一杯好咖啡 . 新鲜的咖啡豆 , 香气十足 , 没有回潮的软软的感觉 , 压破时声音清脆 , 另外好的行家还会以咖
2015-01-19 咖啡豆 常识 怎样 判断 好坏 是由 看闻 剥 -
精品咖啡豆的常识 咖啡的7种成分
1、咖啡因：有强烈苦味，刺激中枢神经、心脏和呼吸系统。2、单宁酸：煮沸后分解会使咖啡味道变差。3、脂肪：挥发性脂肪为咖啡香气主要来源。4、蛋白质：多半不会溶出。5、糖：烘焙后转化为焦糖，产生甜味。6、纤维：烘焙后会炭化，与焦糖结合便形成咖啡的色
2015-01-14 精品 咖啡豆 常识 咖啡 7种 成分 咖啡因 强烈 苦味 刺 -
以帕卡斯和象豆配种出来的品种 帕卡玛拉
帕卡玛拉是以帕卡斯和象豆配种出来的品种，直到04年参加超凡杯让人们为之一惊。帕卡玛拉产量低，豆粒硕大，不易水洗与烘焙，粘稠度高，油脂感明显是帕卡玛拉最大特点，酸质霸道，让很多人完全无法适应，甜感类似饼干的奶油味，整体风味多变，振幅宽广。虽然
2015-01-14 卡斯 象豆 配种 出来 品种 帕卡 玛拉 是以