冰滴哥斯大黎加咖啡示范 哥斯达黎加咖啡还可以这样喝

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2017/10/04 冰滴哥斯达黎加蔓越莓咖啡

 

材料:

 

东田哥斯达黎加 葡萄蜜处理咖啡豆 25.5g

 

冷冻蔓越莓  32.4g

 

冰水  580g

 

器材:

 

手动磨豆机

 

冰滴壶

 

制作方式:

 

咖啡豆磨粉,咖啡粉倒入滤杯中铺平,置入冰滴咖啡专用滤纸,将冷冻蔓越莓泡水压碎,放置至滤纸上,加上冰水,即可开始萃取咖啡,萃取时间约4小时。

 

萃取完成的冰滴咖啡须放置冰箱1——2天,使咖啡与蔓越莓充分融合及发酵,风味会更佳

 

味道测试:

 

2017/10/04 葡萄香味浓厚,咖啡味较淡,水果风味较明显,无酸苦后味回甘。

 

2017/10/02 冰滴东田咖啡哥斯达黎加咖啡

 

材料:

 

东田哥斯达黎加 葡萄干蜜处里咖啡豆  25.6g

 

冰水  597——600g

 

器材:

 

手动磨豆机

 

冰滴壶

 

制作方式:

 

咖啡豆磨粉,将咖啡粉放入滤杯,铺平后放入冰滴专用滤纸,放上冰水,就可以开始进行萃取,萃取时间约4小时。

 

萃取结束后,咖啡须置入冰箱1——2天后风味会更加。

 

味道测试:

 

2017/10/02香味中带有浓浓葡萄香味,口感微甜无酸感

 

2017/10/04香味浓浓葡萄香带点发酵果香味,口感微甜咖啡味道淡,无酸感

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