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发表于：2025-10-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年10月23日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡饮料的种类咖啡店供应的许多品种咖啡有各种各样的添加调味剂，如巧克力、酒、薄荷、丁香、柠檬汁、奶油、奶精等，各民族的人喝咖啡的口味也不同。以下是一些常见的咖啡种类：

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　　咖啡饮料的种类

　　咖啡店供应的许多品种咖啡有各种各样的添加调味剂，如巧克力、酒、薄荷、丁香、柠檬汁、奶油、奶精等，各民族的人喝咖啡的口味也不同。以下是一些常见的咖啡种类：

　　黑咖啡（black coffee）：

　　又称“清咖啡”，香港俗称“斋啡”——直接用咖啡豆烧制的咖啡，不添加奶、糖等会影响咖啡原味的饮用方式。速溶咖啡是不属于黑咖啡的范围的。

　　白咖啡（white coffee）：

　　马来西亚特产，起源于怡保镇，是指用黄油烘培的咖啡豆，冲煮后，加入甜炼乳的饮品。从本质上是一种拿铁咖啡。在美国，白咖啡也指轻度烘培的咖啡豆，使用义式冲煮，具有较强酸味的咖啡。

　　加味咖啡（flavored-coffee）：

　　依据各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖浆、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同调料。

　　拿铁咖啡（Caffè latte）：

　　“Caffè latte”为意大利文音译；拿铁咖啡又称“欧蕾咖啡”（Cafe au lait），法文音译─咖啡加上大量的热牛奶和糖。又称“咖啡牛奶”—中文释意，由一份浓缩咖啡加上两份以上的热牛奶。另也可依需求加上两份浓缩咖啡，称为“Double”。

　　玛琪雅朵咖啡（Macchiato）：

　　在浓缩咖啡上放上适量蒸汽打发奶泡。Macchiato意大利文原义便是“被牛奶弄脏的咖啡”。

　　焦糖玛琪朵（英语：Caramel Macchiato）

　　是一种加入焦糖的玛琪雅朵咖啡。在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，最后淋上纯正焦糖而制成的饮品，特点是在一杯饮品里可以喝到三种不同的口味。

　　美式咖啡（American Coffee / Americano）：

　　浓缩咖啡加上大量热水。比普通的浓缩咖啡柔和。

　　爱尔兰咖啡（Irish Coffee）：

　　在咖啡中加入威士忌，顶部放上奶油。名字里就带著一阵威士忌浓烈的薰香，爱尔兰人视威士忌如生命，也少不了在咖啡中做些手脚！以威士忌调成的爱尔兰咖啡，更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。

　　维也纳咖啡（Viennese）：

　　由奥地利马车夫爱因·舒伯纳发明，在咖啡中加入鲜奶油，并洒上糖制的七彩米。

　　曼特宁咖啡（Mandeling coffee）：

　　产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称苏门答腊咖啡。风味非常浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的甜味。

　　冰咖啡（Frappé coffee）：

　　咖啡中加奶泡、糖和冰块，口感微甜凉爽，几乎没有咖啡的苦涩味道，是适合夏季消暑的饮料。

　　卡布奇诺Cappuccino·拿铁咖啡Caffè Latte：

　　卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化，即在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样，咖啡因此得名。拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化（意大利人确实善变），只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动为1：2：1即成。

　　卡布奇诺咖啡和拿铁咖啡的区别在于牛奶和奶泡的比例不同。卡布奇诺咖啡奶泡多，拿铁咖啡的奶泡少。口味上的区别是卡布奇诺咖啡咖啡重，而拿铁清淡一些。因为拿铁的牛奶更多一些。

　　康宝蓝·马琪雅朵咖啡：

　　只要在意大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油，即轻松地完成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白莲花。在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琪雅朵。不像康宝蓝，要想享受马琪雅朵的美味，就要一口喝下。

　　摩卡咖啡：

　　在其中加入巧克力就可以调成香浓的摩卡咖啡。

　　皇家咖啡：

　　这一道极品是由一位能征贯战的皇帝发明的，蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香，再合上浓浓的咖啡香，苦涩中略带甘甜。