玻利维亚 卡拉纳米 伊鲁帕纳 铁比卡 玻利维亚咖啡特点

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 　　玻利维亚 卡拉纳米 伊鲁帕纳 铁比卡 全水洗

   

  　　Bolivia Caranavi Irupana Typica fully washed

   

  　　生产国：玻利维亚 Bolivia

   

  　　豆种：铁比卡 Typica

   

  　　产区：伊鲁帕纳 Irupana，卡拉纳米 Caranavi

   

  　　生产者：泰彼比拉雅山区附近小农

   

  　　海拔：1950 米

   

  　　处理法：全水洗 Fully Washed

   

  　　采收时间：2017 年

   

  　　伊鲁帕纳 (Irupana) 是玻利维亚卡拉纳米省的城镇，拥有各种自然景观、丰富的动植物生态，在生态旅游方面有著无穷潜力。泰彼比拉雅也是热带雨林带，并成为亚马逊 (Amazon) 地区的中心轴线，气候温暖湿润，全年温度在 20-30 度之间，是良好的咖啡种植环境。

   

  　　这个批次是多方合作的成果，由泰彼比拉雅 (Taypiplaya) 山区周边农场共同制作而成。当收获季来临时，小农在家族成员的帮助下，手工采收成熟的樱桃；收获季结束时，租来的货车上装载了满满的樱桃，镇上的咖啡司机黛莉亚 (Delia) 将这些采收下来的樱桃装载到她的卡车上，运送给贸易商。小农间彼此合作无间，共同致力于改善咖啡的品质，并建立他们的经济制度。

   

  　　小农手工采收完全成熟的樱桃后，在 17-18 内去除果皮并静置水中发酵，之后放置在高架棚上干燥 15 至 17 天。