自家煮咖啡并不麻烦 咖啡基础常识

　　煮咖啡并不是一件繁复庞大的“工程”，研磨、搅拌等等工序都是由咖啡机一气呵成。如今，朋友们来我家都会选择品尝我们自己冲煮的咖啡。而煮咖啡过程中的“香味四溢”和品尝咖啡时的“心醉神迷”才是在家自制咖啡的最大乐趣。顺便说一句，我们家的咖啡机是必须以生咖啡豆研磨和冲制咖啡的咖啡机(好像只有曼特诗咖啡机是这样的)，这种咖啡机方便实用而且操作简单。下面我就跟大家说说怎么用咖啡机冲制咖啡——

　　首先，对照咖啡机各个部件详细阅读说明书。

　　其次，打开咖啡机机身后面的注水口，边看刻度边向内注入清水。注意一定要放冷水。同时，为了防止机器结垢，最好使用家庭饮用的 纯净水等软水。可以用咖啡机上同样带刻度的咖啡壶装好所需水量，这样既省力又省时。在这儿还想提醒大家，咖啡机的注水罐和咖啡壶上都标有从5杯—10杯的标准用水刻度，建议您第一次最好选择10杯水的用量，否则煮好的咖啡会因为太浓而感觉味苦。除此之外，不要在注水罐中加入除了冷水之外的任何饮品，如：牛奶、茶、酒、果汁等等。

　　第三，确定漏斗和咖啡壶在咖啡机上放置的正确位置，漏斗内一定要放置曼特诗咖啡机专用过滤纸，并且最好经常更换。另外，过滤纸必须充分地放到漏斗底部，因为一旦纸从漏斗处露出，就有可能出现咖啡往外漏、咖啡溢出等情况。

　　第四，插好电源，按下咖啡机后面的开关钮。

　　第五，放入生咖啡豆，并且盖好烘焙锅盖，然后按下操作面板上的“电源”键。注意，一定要用生咖啡豆，最好是买咖啡机时，厂商赠送的专用咖啡豆。而且一次烘焙最好不要超过一袋(70g)的用量。

　　第六，选择烘焙程度。根据自己的口味选择咖啡机上“浓-中-淡”的按键。据说明书上表示“选择设定浓度为‘中’可得到美味咖啡”，但是我个人感觉还是选择“浓”比较合适。

　　第七，按下开始键。在咖啡烘焙、研磨、冲制的时候，您可能听到咖啡机会发出一些超出自己想象的噪音以及烟雾，别紧张，这是咖啡机正常工作的状态而非其他故障。

　　第八，大约几分钟后，您会看到从漏斗部分向咖啡壶正缓缓注入已经冲好的咖啡。

　　第九，咖啡机结束烘焙和研磨生咖啡豆大约需要十几分钟的时间，之后将自动进入保温状态。咖啡机的保温在按下“开始”键的3个小时之后，将自动断电。

　　第十，咖啡机使用完毕后切断电源键。把漏斗、玻璃等不需要储存咖啡的容器从主机上取下来进行清洗。