蜜处理咖啡推荐|哥斯达黎加咖啡介绍|西部山谷|FINCA ANGELINA

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• 　　产区 // Los Robles de Naranjo，西部山谷West Valley

   

  　　农场Farm // Finca Angelina

   

  　　品种Variety // Villa Sarchi

   

  　　海拔Altitude // 1450 masl

   

  　　风味测评：

   

  　　非常甜美，柔顺，果汁感。蜂蜜、桃子、焦糖、金银花般的花香，新鲜的雪松香气。细腻而明亮的明亮酸度；非常柔滑，浮肿的口感，焦糖甜味。

   

  　　这是由哥斯达黎加著名的Aguileras家族生产的。Aguileras一共有12个兄弟姐妹，他们都是跟从父母开始参与咖啡生产的。在收获期间，兄弟们在磨坊里耕耘，基本上没有雇工。在第三代人的帮助下，他们全年都在加工厂、庭院、修剪咖啡田、施肥等工作。Aguileras兄弟十分注重咖啡农场和加工厂生产的质量。

   

  　　处理法：

   

  　　这种咖啡是使用蜜处理法加工的，这意味着外果皮在清洗过程中被去除，但是保留部分粘性果胶在豆子上干燥，然后通过机器连同羊皮纸一起去除。这支咖啡美味和明亮酸度表明相当多的果肉在干燥前被去除，尽管这个令人印象深刻的特征可能也与品种有关，因为这批咖啡完全是Villa Sarchi品种。

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