肯尼亚SL28,SL34是什么品种？基因有什么优势和特点？

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• 　　肯尼亚SL28,SL34是什么品种？基因有什么优势和特点？

   

  　　肯尼亚 AA级 FAQ

  　　

  　　国家：Kenya 肯尼亚

  　　

  　　品种：多门 肯尼亚

  　　

  　　等级：AA

  　　

  　　肯尼亚的咖啡树多栽种於海拔1400公尺-2100公尺，生长区域包含Ruiri， Thika、 Kirinyaga、 Mt. Kenya West、 Nyeri、Kiambu 和 Muranga。以 Mt.Kenya 及 Aberdare  的山麓为主。一年共二个雨季，也是咖啡豆收成季，主要收成季在10月至年底，其次要收成季节在6至8月。充满原野大地与炙热阳光气息的肯尼亚精品咖啡豆，是非洲大陆出类拔萃的精品代表。

  　　

  　　肯尼亚精品咖啡以水洗处理，因此风味乾净明亮，酸味表现更为突出。许多小农依然坚持高品质控管，精品迭出。充满磷酸的肯尼亚土壤，似乎SL-28与SL-34这两种波旁变种都已经适应了，正是特有乌梅酸香的贡献者。独特的乌梅酸香，柑橘香，如葡萄酒般的美好滋味，混合着甘蔗清甜，香气浓烈却不失优雅，层次清晰鲜明，味道复杂有深度，充满个性的酸香，表现出肯尼亚精品咖啡的不同凡响。肯尼亚精品咖啡中以AA Top(AA Estate)表现最优，其次依序是AA Plus、AA FAQ(Fair Average Quality)、AB Top(AB Estate)、AB Plus、AB FAQ与PB(PeaBerry)。在肯尼亚有许多产区竭力保留原生森林生态系统，保护天然的基因库，支持野生咖啡品种繁衍，孕育多样的咖啡树。1930年，由"Scott Laboratories"实验室培育、命名的肯尼亚独特品种SL28、SL34便是在这样良好的环境下诞生。

  　　

  　　根据SL实验室植物学家的说法，SL28,SL34为基因变种。其中：

  　　

  　　拥有法国传教士、摩卡、叶门铁比卡的混合血统。

  　　

  　　拥有法国传教士、波旁、以及更多的铁比卡血统。

  　　

  　　当初培育SL28的目标，是希望能大量生产兼具高品质又可对抗病虫害的咖啡豆。虽然後来SL28的产量不如预期的大量，但铜叶色以及蚕豆状的豆子有着很棒的甜感、平衡感和复杂多变的风味，以及显着的柑橘、乌梅特色。而SL34与SL28风味相似、除了复杂多变的酸质，和很棒的甜感结尾之外，口感较SL28重、浓郁，也更为乾净。