玻利维亚咖啡有哪些咖啡种植地 的的喀喀湖咖啡口感风味描述

玻利维亚咖啡产区介绍：

玻利维亚最着名的产区是拉巴斯（La Paz），包含卡拉纳维（Caravani），永斯特（ Yungas）、因基希维（Inquisivi）地区等。

Yungas

位于Caranavi省，拉巴斯市的东北部。玻利维亚有95%的咖啡便产自这里，沿着安第斯山脉东坡延伸的广阔森林，这是一片肥沃的土地，其多雨，潮湿和温暖的气候使其成为咖啡生产和种植的有利区域。这里的海拔是800-1800米，这地区最着名的就是全世界最危险公路之一，昵称为死亡之路的Yongas Road，也被称作为“世界最危险的公路”。

明日太阳计划 El Sol de Manana

【明日太阳计划】这是一个全面提升玻利维亚咖啡的计划，这需要投入大量的金钱与心力辅导小农，这包含技术支援、育种、修枝、采收等各项重要技术，并且以高价格收购小农的咖啡，让农民收入与品质进入永续经营的良善循环。

欧美的几个知名烘焙商，例如Intelligentsia, Has Bean, Stumptown, Drop Coffee、49th Parellel、丸山…等都几乎固定会采购Agri cafe的豆子。

Agri cafe ,  庄园主Pedro Rodriguez以及他的儿子Pedro Pablo和女儿Daniela一家所建立的玻利维亚精品咖啡，除了自有庄园，Pedro心怀复兴玻利维亚精品咖啡以及照顾咖啡农生活的梦想，开始了El Sol de Manana （明日太阳）的计划。

这个计划投入大量的心力辅导成员小农，技术支援育种、修枝、施肥、采收等各项重要技术，并以较高的价格收购成员小农采收的樱桃，运用Agricafe的自有处理厂进行后制处理，让农民收入与品质进入永续经营的良善循环。

 的的喀喀湖（Titicaca）

 的的喀喀湖是印第安人心中的圣湖，同时也是南美印第安文化的发源地之一。印加神话中的造物主Viracoca就是从的的喀喀湖升天然后创造了日月星辰与人类。我们曾经试过喀喀湖科帕卡班纳（Titicaca Copacabana）微批次，风味表现顺滑的口感及高度平衡感与干净度，巧克力味尤其喜爱，风味为柳橙、白柚果酸，焦糖甜感。

玻利维亚COE

在20世纪90年代至21世纪时，外国援助资助的开发项目建立了咖啡水洗处理厂，并为农民提供如何正确收获和干燥咖啡的培训计划，以便只选择好的豆类，防止发酵和维持质量。这些培训让当时的咖啡农参加了COE竞赛，但仅限于2004年至2009年间。

2004年举办的第一届COE大赛上，就有十三支精品豆杯测总分在84分以上，冠军豆得分更是高达90.44分，生豆价格也随之水涨船高。

2009年以后，玻利维亚的COE竞赛被取消，这是因为玻利维亚国家政府非常反美，并且不希望美国国际开发署（USAID）为玻利维亚的任何更多发展计划提供资金，而且没有其他计划为COE计划提供资金的资金来源。